Aunque normalmente solemos tomar en frío los aperitivos de salmón ahumado, en este caso vamos a encender el horno para cocinar unas ricas 'mini pizzas' con este producto como ingrediente estrella. Un entrante diferente y sabrosísimo.
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'Pizzetas' de salmón ahumado
30 min
fácil
12 porciones
Ingredientes
- 2 láminas de masa de pizza (de 250 gramos cada una)
- 300 gramos de salmón ahumado
- 250 gramos de queso Mahón
- 2 bulbo de hinojo con sus hojas
- 2 cucharadas de eneldo picado
- pimienta blanca
Preparación
- Cortar el salmón en tiras.
- Picar las hojitas de los bulbos de hinojo y mezclarlas en un cuenco con el eneldo picado.
- Retirar la primera capa a los bulbos de hinojo, lavarlos y trocearlos.
- Desenrollar las láminas de masa y cortar de cada una 6 círculos de 7 cm de diámetro.
- Ponerlos sobre papel sulfurizado en una bandeja de horno y espolvorearlos con el queso rallado.
- Repartir por encima las tiras de salmón, los trozos de bulbo de hinojo y la mezcla de eneldo y hojitas de hinojo y hornear 8-10 minutos, vigilando continuamente para que no se hagan en exceso.
- Una vez fuera del horno, colocar las 'pizzetas' en una fuente y espolvorearlas con pimienta blanca recién molida.
