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Quesadillas de chorizo
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clock 30min | easyFácil

Quesadillas de chorizo

6 PORCIONES
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Te mostramos el paso a paso de esta receta tan sencilla que podrás preparar como cena o aperitivo. Aunque estas quesadillas lleven chorizo y mozzarella, puedes hacerlas con cualquier ingrediente que se te ocurra. ¡Buen provecho!

Para la salsa
  • 225 ml de Tomate triturado
  • 1.5 cs de Azúcar blanco
  • 1 cucharadita de Albahaca seca
  • 1 cucharadita de Orégano seco
  • 0.5 cucharadita de Tomillo
  • 0.5 cucharadita de Ajo en polvo
  • 0.5 cucharadita de Hinojo triturado
  • 0.5 cucharadita de Cebolla en polvo
  • 0.5 cucharadita de Sal
  • 1 pizca de Pimiento rojo triturado
Para las quesadillas
  • 4 ud de Tortitas de maíz o de trigo integral
  • 180 g de Queso mozzarella rallado
  • 2 cs de Queso parmesano rallado
  • 125 g de Chorizo en dados
  1. 1.

    En una olla pequeña a fuego medio mezcla el tomate triturado, el azúcar, la albahaca, el orégano, el perejil, el tomillo, las semillas de hinojo trituradas, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y el pimiento rojo molido.

  2. 2.

    Deja que hierva a fuego lento hasta que espese, removiendo de vez en cuando para facilitar la mezcla.

  3. 3.

    Coloca las quesadillas juntando haciendo un sándwich con la mezcla entre dos tortillas en una tabla de cortar. Espolvorea sobre cada tortilla 50 gramos de mozzarella rallada, una cucharada de queso parmesano y 70 gramos de chorizo en dados.

  4. 4.

    Calienta una sartén a fuego medio y ve colocando una por una las quesadillas montadas.

  5. 5.

    Cocinarlas durante un par de minutos, y de vez en cuando levanta el borde de la quesadilla para ver si empieza a dorarse y si el queso ya se ha derretido.

  6. 6.

    Con cuidado, da la vuelta a la quesadilla y cocinarla unos minutos más, hasta que el queso esté completamente derretido.

  7. 7.

    Corta cada quesadilla en 6 porciones y sírvelas inmediatamente con una salsa tibia.

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