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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Hamburguesa de pescado

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Las hamburguesas, así como las albóndigas o las croquetas, son un aliado perfecto en materia de aprovechamiento. Puedes usar restos de una receta de pescado (como en este caso), pero también las puedes preparar a partir de muchos otros ingredientes: restos carnes, aves...

  • Pescado (sobras)
  • 1 rebanada de Pan
  • Leche
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 1 unidad de Huevo
  • Harina
  • Panecillos y acompañamiento al gusto
  1. 1.

    Limpiar de espinas y pieles el pescado ya cocinado. Desmigar.

  2. 2.

    Mojar el pan en leche y, una vez haya empapado bien, incorporar al pescado desmigado. Mezclar.

  3. 3.

    Añadir perejil picado. Mezclar.


  4. 4.

    Coger una porción de la masa con ayuda de una cuchara y hacer una bola.

  5. 5.

    Aplastar un poco para conseguir la forma de la hamburguesa.

  6. 6.

    Pasar las hamburguesas por huevo batido y por harina. Freír en abundante aceite de oliva.

  7. 7.

    Acompañarlas de panecillos, tomate, lechuga, pepinillo… al gusto.