COCINA  /  RECETAS
'Mini pizzas' de tomates cherry
 / 
clock 01:00 | easyFácil

'Mini pizzas' de tomates cherry

6 PORCIONES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Estas mini-pizzas, cortadas en tiras, son muy sencillas de preparar. La única particularidad es la preparación de sal casera de albahaca (también pueden hacerse, en función del gusto, sales de romero, tomillo, estragón, laurel... y añadirles, si se desea, un poco de pimienta).

  • 1 lámina de Base de pizza de 250 gramos
  • 250 g de Tomates cherry de colores variados
  • 1 diente de Ajo
  • 2 cs de Albahaca (hojas)
  • 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
Para la sal de albahaca
  • 15 g de Albahaca (hojas)
  • 100 g de Sal gorda
LA SAL DE ALBAHACA
  1. 1.

    Precalentar el horno a 110º.

  2. 2.

    Poner la sal y la albahaca en el vaso de un robot de cocina y triturar hasta reducirlas a polvo.

  3. 3.

    Extenderlo en una bandeja de horno sobre un papel sulfurizado y hornear 40 minutos a 110°, hasta que el conjunto quede bien seco.

  4. 4.

    Volver a triturar en el vaso del robot hasta conseguir una textura de sal granulada y reservarla en sitio seco. Subir la temperatura del horno a 210º.
LAS MINI PIZZAS
  1. 1.

    Desenrollar la lámina de masa, colocarla sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y pincharla varias veces con un tenedor.

  2. 2.

    Pelar el ajo y picarlo.

  3. 3.

    Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad o en cuartos si son grandes.

  4. 4.

    Extender los trozos de tomate sobre la masa, espolvorear con el ajo picado, rociar con el aceite y meterla al horno a 210º entre 12 y 15 minutos, hasta que se doren bien los bordes.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Decorar con las hojas de albahaca fresca, sazonar con la sal de albahaca preparada y cortar en porciones alargadas. Servirlas acompañadas del resto de la sal de albahaca.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.