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45min
Fácil
Por
PATRICIA CALZADO
La palabra 'teriyaki' proviene del japonés y se compone de dos palabras, 'teri' que significa brillo y 'yaki' que es el método de cocción. Un sencillo plato oriental con una salsa que da un toque dulce y especial a nuestros tallarines. Aunque tradicionalmente se hace en 'wok', podemos usar cualquier sartén amplia en la que podamos saltear nuestra verdura.
Para la salsa
- 80 ml de Salsa de soja
- 30 ml de Vinagre de arroz
- 2 cs de Azúcar moreno
- 2 cs de Jengibre molido
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- 2 cc de Agua
Para los tallarines
- 200 g de Noodles japoneses
- 1 unidad de Cebolletas
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 0.5 unidad de Brócoli
- 4 filetes de Ternera
- Sal
- Aceite de sésamo
- Pimienta negra
-
1.
Ponemos todos los ingredientes de la salsa en un cazo a fuego medio y dejamos que reduzca unos 10 minutos. Reservamos.
-
2.
Cortamos los filetes de ternera en tiras finas. Reservamos.
-
3.
Ponemos un cazo con abundante agua y lo llevamos a ebullición.
-
4.
Echamos los 'noodles' cuando comience a hervir el agua y los cocemos durante 7 minutos o lo que indique el paquete.
-
5.
Picamos el pimiento rojo y la cebolleta en juliana.
-
6.
Sacamos los arbolitos del brócoli.
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7.
En una sartén ponemos un buen chorrito de aceite de sésamo y el fuego medio-alto.
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8.
Agregamos las verduras y salteamos 2-3 minutos.
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9.
Añadimos la ternera y seguimos salteando unos 4 minutos más.
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10.
Regamos con la salsa 'teriyaki' que hemos hecho y dejamos un par de minutos para que todo coja el sabor de la salsa.
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11.
Escurrimos los 'noodles' y los añadimos a la preparación anterior para homogeneizar sabores.
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