25min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Uno de los platos más socorridos cuando queremos comer algo rápido es la pasta. Estos macarrones con chorizo y queso te solucionarán una comida o cena de forma sencilla y, además, gustarán tanto a mayores como a pequeños.
- 480 g de Macarrones
- 200 g de Chorizo
- 100 g de Queso manchego semicurado rallado
- 1 lata de Tomate triturado (de 800 ml)
- 1 Cebolla
- 1 Guindilla
- 1 cucharada de Perejil fresco picado
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco (unas hojas)
-
1.
Retirar el tallo y las semillas a la guindilla y picarla.
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2.
Cortarlo el chorizo en rodajas de unos 5 mm de grosor.
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3.
Pelar y picar la cebolla y sofreírla durante 5 min en una cazuela con el aceite.
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4.
Añadir la guindilla picada y el tomate triturado, sazonar con sal y pimienta recién molida y rehogar 5 min, hasta que se evapore el agua del tomate.
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5.
Añadir las rodajas de chorizo, mezclar y cocinar 5 min más.
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6.
Cocer los macarrones en agua salada 1 min menos del tiempo indicado por el fabricante.
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7.
Escurrirlos, añadirlos a la cazuela, espolvorear con el perejil picado y cocinar 1 minuto, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
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8.
Disponer los macarrones en cuencos individuales, espolvorear con el queso rallado y decorar con unas hojitas de perejil.
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