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Macarrones con chorizo y queso manchego
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clock 25min | easyFácil

Macarrones con chorizo y queso manchego

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Uno de los platos más socorridos cuando queremos comer algo rápido es la pasta. Estos macarrones con chorizo y queso te solucionarán una comida o cena de forma sencilla y, además, gustarán tanto a mayores como a pequeños.

  • 480 g de Macarrones
  • 200 g de Chorizo
  • 100 g de Queso manchego semicurado rallado
  • 1 lata de Tomate triturado (de 800 ml)
  • 1 Cebolla
  • 1 Guindilla
  • 1 cucharada de Perejil fresco picado
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco (unas hojas)
  1. 1.

    Retirar el tallo y las semillas a la guindilla y picarla.

  2. 2.

    Cortarlo el chorizo en rodajas de unos 5 mm de grosor.

  3. 3.

    Pelar y picar la cebolla y sofreírla durante 5 min en una cazuela con el aceite.

  4. 4.

    Añadir la guindilla picada y el tomate triturado, sazonar con sal y pimienta recién molida y rehogar 5 min, hasta que se evapore el agua del tomate.

  5. 5.

    Añadir las rodajas de chorizo, mezclar y cocinar 5 min más.

  6. 6.

    Cocer los macarrones en agua salada 1 min menos del tiempo indicado por el fabricante.

  7. 7.

    Escurrirlos, añadirlos a la cazuela, espolvorear con el perejil picado y cocinar 1 minuto, removiendo continuamente con una cuchara de madera.

  8. 8.

    Disponer los macarrones en cuencos individuales, espolvorear con el queso rallado y decorar con unas hojitas de perejil.

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