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50min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
El merengue es clara de huevo montada a punto de nieve con azúcar o con un almíbar. En esta receta te mostramos cómo hacerlo. Le vamos a añadir fresa y lo serviremos con un poco de frambuesas trituradas con azúcar glas, nata montada y 'petazetas'.
- 3 ud de Claras de huevo
- 7 cs de Azúcar blanca
- 7 cs de Agua
- Colorante alimentario rosa
- 150 g de Fresas
- 150 g de Nata montada
- 4 cs de Azúcar glas
- 75 g de Frambuesas
- 1 chorrito de Zumo de lima
- Peta Zetas de fresa
-
1.
En un cazo echamos 7 cucharadas de agua y otras 7 de azúcar junto al colorante rosa.
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2.
Ponemos a fuego suave, cocemos hasta obtener un almíbar y reservamos.
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3.
Montamos a punto de nieve las claras y cuando vayan adquiriendo textura firme, añadimos 1 cucharada del azúcar glas.
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4.
Con cuidado vertemos el almíbar preparado sin dejar de batir las claras con varilla, agregamos otra cucharada de azúcar glas y vemos cómo va adquiriendo una textura densa y firme.
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5.
Reservamos el merengue en la nevera.
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6.
Lavamos, secamos, troceamos las fresas mientras que las frambuesas las trituramos con el zumo de lima y el resto de azúcar glas. Reservamos.
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7.
Precalentamos el horno a 180ºC.
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8.
Forramos una bandeja con papel de horno y ponemos un poco de aceite para que los merengues no se nos peguen.
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9.
Introducimos el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada y vamos escudillando porciones en redondo con separación entre ellas.
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10.
Horneamos 15 minutos a 180ºC.
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11.
Sacamos del horno, dejamos enfriar ligeramente y ponemos un poco de nata montada en el centro y otro poco de las frambuesas trituradas.
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12.
Añadimos unos trozos de fresa y espolvoreamos el Peta Zetas de fresa.
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13.
¡Y ya los tenemos listos para servir!
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