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Garbanzos a las finas hierbas
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clock 30min | easyFácil

Garbanzos a las finas hierbas

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Esta receta de garbanzos no puede ser más sencilla de preparar. Sin embargo, el toque de hierbabuena y orégano harán que no sea la 'típica receta de siempre'. Y es que unas pocas hierbas aromáticas pueden marcar la diferencia entre un plato del montón y otro... ¡guau!

  • 400 g de Garbanzos cocidos
  • 2 Cebollas
  • 2 Zanahorias
  • 40 g de Tocino de cerdo ibérico
  • Hierbabuena (un manojito)
  • Orégano (unas ramitas)
  • 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pelar las cebollas, picar una de ellas y cortar la otra en cuartos.

  2. 2.

    Pelar la zanahoria, retirar las puntas, lavarla y cortarla en dados pequeños.

  3. 3.

    Cortar el tocino en 4 trozos.

  4. 4.

    Calentar el aceite en una cazuela y pochar la cebolla picada durante unos 3 minutos.

  5. 5.

    Incorporar los dados de zanahoria y rehogar otros 3 minutos.

  6. 6.

    Agregar los garbanzos escurridos, los trozos de tocino y los cuartos de cebolla, sazonar con sal y pimienta recién molida y cubrir de agua. Cocer 15 minutos añadiendo un poco más de agua si hiciera falta.

  7. 7.

    Retirar del fuego, añadir la hierbabuena y el orégano y dejar reposar 10 min con la cazuela tapada.

  8. 8.

    Dejar enfriar un poco antes de servir los garbanzos en platos hondos o en cuencos individuales.

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