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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Estamos ante la salsa por excelencia en Argentina y Chile para acompañar su famoso asado, pero el chimichurri también podemos servirlo con otras carnes y para marinar pescados. No está muy claro ni su origen ni la procedencia de su nombre. Tradicionalmente suele emplearse un mortero para majar todos sus ingredientes en frío pero esta receta que te proponemos es ligeramente distinta.
- 4 dientes de Dientes de ajo
- 1 cc de Guindilla
- 2 cs de Orégano
- 1 cc de Tomillo
- 1 cc de Comino molido en grano
- 1 cs de Perejil fresco picado
- 1 cs de Pimentón dulce
- 150 ml de Aceite de oliva
- 75 ml de Vinagre de manzana
- Sal
-
1.
Pelamos y picamos los dientes de ajo.
-
2.
Echamos en una sartén la mitad del aceite y añadimos el comino en grano, el orégano, el tomillo y la guindilla picada.
-
3.
Ponemos a fuego bajo, dejamos templar y, cuando coja calor, añadimos el perejil picado, el pimentón dulce, los dientes de ajo picados y el vinagre de manzana.
-
4.
Mezclamos bien, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
-
5.
Añadir el resto del aceite y salar.
-
1.
Esta salsa es la que no puede faltar como acompañamiento de las carnes a la brasa o a la parrilla en Argentina.
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