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Puerros confitados
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clock 03:10 | easyFácil

Puerros confitados

4 PORCIONES

Puerros confitados con crock pot.

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La dificultad de esta receta es, simplemente, la colocación de los puerros, que no debe dejar huecos entre sí y, en el caso de que los haya, debemos rellenar bien con aceite de oliva virgen extra. Además, vigila bien el tiempo de cocción, pues tienen que resultar tiernos, pero sin que lleguen a deshacerse.

  • 5 ud de Puerro grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
  • Pimienta blanca recién molida
  1. 1.

    Lavamos los puerros, eliminamos la tierra bien y las capas más duras (para utilizar solo la parte verde tierna). Los secamos bien y los cortamos en trozos de entre 8 y 10 cm.

  2. 2.

    Colocamos los puerros en el recipiente de nuestra 'slow cooker' bien alineados con aceite de oliva virgen extra.

  3. 3.

    Cocinamos entre 2 y 3 horas en ALTA, hasta que los veamos tiernos.

  4. 4.

    Por último, escurrimos los puerros calientes en papel de cocina justo antes de servir. Los pasamos a un plato y los sazonamos con sal en escamas y pimienta blanca recién molida. Si queremos, podemos espolvorear un poco de cebollino fresco por encima.

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