¿Tienes familiares o amigos veganos? Seguro que sabes que no consumen ningún tipo alimento de origen animal y tampoco usan productos derivados de animales. Para los que no están familiarizados con el término, tal vez pueda parecerles complicado hacer un postre sin leche o huevo, pero existen muchas formas de hacer recetas deliciosas sustituyendo estos dos ingredientes. Además, son ideales para regalar esta Navidad. Hoy te proponemos sorprender a tus amigos con una tarta vegana digna de las celebraciones más importantes. ¿Nuestro toque secreto? Un poco de Baileys Almande. ¡Empecemos!

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*Este dulce es para mayores de 18 años y perfecto para compartir.

Ingredientes

Para el relleno
360ml de leche de almendras
2 ¼ cucharaditas de vinagre de sidra
180ml de Baileys Almande
350g de azúcar glas
225ml de aceite de vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para la masa
345g de harina
120g de cacao en polvo
1 ¼ de cucharaditas de polvo para hornear
Una pizca de sal al gusto

Para la cubierta
270ml de Baileys Almande
Pequeños trozos de chocolate al gusto
1200g de azúcar en polvo
6g de cacao en polvo
5g de espresso en polvo
454g de mantequilla vegana a temperatura ambiente
15ml de extracto de vainilla
45ml de Baileys Almande

Para decorar
Dulces veganos al gusto
Adornos dorados al gusto

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Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla en un bol leche de almendras y vinagre de sidra. Dale vueltas hasta conseguir que ambos ingredientes queden ligados.
3. Añade Baileys Almdande, azúcar glas, aceite vegetal y extracto de vainilla. Revuelve bien hasta conseguir una textura uniforme.
4. En un recipiente coloca harina, cacao en polvo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, una pizca de sal y combina todo.
5. Vierte la mezcla del bol poco a poco en el recipiente y bate hasta conseguir una textura consistente.
6. Vuelca todo en tres moldes iguales para tarta y mételos en el horno por 30 minutos.
7. Para el ganache, echa en un medidor 270ml de Baileys Almande y caliéntalo en el microondas por un minuto y medio. Vuelca el Baileys Almande caliente en un bol con chocolate en pequeños trozos y revuelve hasta que conseguir una textura uniforme.
8. Para el relleno, coloca en un recipiente el azúcar glas, añade cacao en polvo y espresso en polvo.
9. Bate 454g de mantequilla vegana a temperatura ambiente. Añade el relleno y sigue batiendo. Echa extracto de vainilla, Baileys Almande y revuelve nuevamente.
10.  En un molde, comienza poniendo un poco del relleno para que la masa no se pegue. Luego coloca el primer piso de la tarta. Con un sacabolas de helado, ubica tres bolas del relleno en medio y expándelo de manera uniforme. Coloca el segundo piso y repite el procedimiento hasta haber puesto las tres tartas.
11. Con una espátula, distribuye el sobrante del relleno alrededor y encima de la tarta hasta que quede completamente cubierta.
12.  Déjala reposar por 30 minutos.
13. Con ayuda de una manga pastelera, coloca el ganache por encima de la tarta, también, intenta hacerlo en el borde y deja caer gotas para lograr un efecto de derretido. Reparte el chocolate por toda la superficie
14. Decora con dulces veganos al gusto.

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