El cocinero Diego Guerrero, del restaurante DStage nos propone esta receta con una variedad menos conocida de aceituna de mesa, como es la hojiblanca negra. Con ella hace un praliné en la Thermomix para recubrir una coliflor cocinada al vapor en el horno. Una propuesta de lo más vistosa, cuyo sabor seguro que no deja a nadie indiferente.
Pincho de champi con chorizo y pimientos de PadrónPor Susana Baticón