35min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Las cocas son muy típicas de la cocina catalana, valenciana y balear. Son una masa con harina, agua y aceite que se hornea con ingredientes dulces o salados. En esta receta, optamos por usar una masa de hojaldre ya comprada e improvisamos una especie de coca con pimiento, puerros y butifarra blanca. ¡Se hace en un santiamén!
- 1 ud de Masa de hojaldre
- 1 ud de Pimiento rojo asado de bote
- 4 ud de Puerro o calçots
- 6 ud de Butifarra fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
-
1.
Precalentamos el horno a 180°C.
-
2.
Estiramos la plancha de hojaldre y pinchamos con un tenedor.
-
3.
La ponemos en una bandeja cubierta con papel de horno y encima una bandeja más pequeña para que haga de contrapeso y no suba.
-
4.
Horneamos 5 minutos.
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5.
Para confitar los puerros, los limpiamos y quitamos 2 capas.
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6.
Llenamos una olla con aceite de oliva y calentamos a 80ºC, metemos los puerros y dejamos confitando durante una hora.
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7.
Cocinamos ligeramente la burifarra a la plancha.
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8.
Sacamos el hojaldre del horno y lo cubrimos con las tiras de pimiento rojo asado, los puerros y las butifarras.
-
9.
Salpimentamos y volvemos a meter en el horno durante 10 minutos.
-
10.
¡Listo para comer!
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