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40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La carne asada es tradicional en Gran Bretaña. Para que ésta quede sabrosa, es muy importante controlar la temperatura del horno, que debe ser exactamente como te indicamos en la siguiente receta. En esta ocasión, vamos a acompañarla con jalapeños, que aportarán un toque picante, y espinacas, fuente natural de vitaminas.
- 750 g de Lomo alto de ternera en un trozo
- 6 ud de Pan de hamburguesa (minis)
- 1 ud de Aguacate
- 60 g de Beicon
- 40 g de Espinacas
- 2 ud de Chile jalapeño
- 1 ud de Guindilla
- 20 g de Brotes de soja
- 20 g de Brotes de lombarda
- 2 cs de Zumo de limón
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Precalentar el horno a 180º.
-
2.
Atar con hilo de cocina el lomo y dorarlo en una cazuela con el aceite.
-
3.
Pasarlo a una fuente refractaria, salpimentar y hornear a 180º entre 35 y 40 min, dándole la vuelta a mitad del asado.
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4.
Retirar del horno y dejarlo enfriarse del todo.
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5.
Retirar la piel y el hueso al aguacate y triturarlo con el zumo de limón.
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6.
Cortar en aros los jalapeños.
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7.
Retirar el tallo y las semillas a la guindilla y picarla. Lavar y secar las espinacas.
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8.
Cortar en tiras el beicon y dorarlas en una sartén. Lonchear la carne. Abrir los minipanes.
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9.
Colocar sobre la mitad inferior hojas de espinaca y encima unas lonchas de rosbif.
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10.
Cubrir con los aros de jalapeño, la crema de aguacate y las tiras de beicon.
-
11.
Decorar con los brotes de soja y lombarda y culminar con las mitades superiores de pan.
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