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Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La combinación de pasta y legumbre, a priori, te puede chocar, pero una vez que la pruebes, ¡ya verás cómo te gusta! Forman un tándem ideal y más en recetas como este puchero calentito al que vamos a incorporar pasta corta, alubias blancas y algunas verduras. ¡Un plato súper reconfortante!
- 300 g de Pasta corta
- 300 g de Alubias blancas
- 8 hojas de Col rizada
- 200 g de Zanahoria
- 1 ud de Cebolla
- 4 dientes de Dientes de ajo con piel
- 1 cs de Pimentón dulce o picante
- 2 cs de Aceite de oliva virgen
- Sal
- 12 ud de Pimienta negra en grano
-
1.
Ponemos las alubias en remojo en agua fría durante 8 horas, escurrimos, las incorporamos en un puchero con los granos de pimienta y los ajos y cubrimos con agua.
-
2.
Sazonamos con sal, llevamos a ebullición y cocemos durante 1 hora a fuego bajo, añadiendo más agua si fuera necesario.
-
3.
Pelamos las zanahorias, lavamos y cortamos en dados.
-
4.
Lavamos las hojas de col, picamos, añadimos al puchero junto con las zanahorias y cocinamos 30 minutos más.
-
5.
Pelamos, picamos la cebolla y sofreímos 5 minutos en una sartén con el aceite.
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6.
Retiramos del fuego, espolvoreamos con el pimentón, mezclamos e incorporamos al puchero.
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7.
Agregamos la pasta, mezclamos y cocinamos 15 minutos, hasta que la pasta esté cocida pero no pasada.
-
8.
Servimos.
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