El 'brownie' es un bizcocho de chocolate, típico de la gastronomía norteamericana, que recibe este nombre por su color marrón oscuro ('brown' en inglés). En ocasiones se sirve con chocolate fundido y puede llevar en su interior nueces, chocolate, mantequilla de cacahuete, etc. Te proponemos en esta receta la versión más clásica.
- 75 g de Chips de chocolate
- 56 g de Mantequilla
- 2 ud de Huevos
- 100 g de Azúcar blanca
- 1 cc de Extracto de vainilla (Nielsen Massey)
- 95 g de Harina para repostería tamizada
- 0.25 cc de Sal marina
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1.
Calentamos el horno a 180ºC.
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2.
Engrasamos un molde de horno de tamaño 20 cm x 20 cm.
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3.
Fundimos los chips de chocolate y mantequilla al baño maría, a fuego lento, removiendo constantemente.
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4.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
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5.
Batimos los huevos, el azúcar y la vainilla en un cuenco hasta que esté ligero y esponjoso.
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6.
Añadimos el chocolate fundido y la harina y removemos para mezclar.
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7.
Vertemos la masa en el molde preparado.
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8.
Horneamos 25-28 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con trozos de miga, no líquido.
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9.
Cuando se haya enfriado, cortamos en cuadrados de 5 cm x 5 cm.
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10.
Si queréis una variante, podéis añadir a la masa antes de hornear 150 gramos de chips de chocolate blanco, chocolate con leche, chocolate semi-dulce o crema de cacahuete a la masa.
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