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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La salsa 'hoisin' es típica de la cocina china y cada vez más conocida en otros lugares del mundo, especialmente para acompañar platos como el pato laqueado. Aquí la compramos ya hecha para hacer nuestra propia versión: unas alitas de pollo laqueadas, a las que también les pondremos varios ingredientes más para que les aporten un sabor muy especial.
- 1 Kg de Alitas de pollo
- 100 ml de Salsa Hoisin
- 60 ml de Sirope de arce
- Zumo de lima (1 lima)
- 2 cc de Mostaza de Dijon
- 1 cc de Jengibre seco en polvo
- 1 cc de Chile en polvo
- 1 ud de Dientes de ajo picado
- 1 ud de Cebolletas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo
-
1.
Precalentamos el horno a 180 ªC.
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2.
En un bol grande, preparamos la marinada mezclando la salsa hoisin, el sirope de arce, el zumo de lima, la mostaza, el chile, el jengibre y el diente de ajo picado.
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3.
Salpimentamos las alitas, las metemos en la marinada impregnándolas bien y dejamos macerando 2 horas.
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4.
Colocamos las alitas en una bandeja para horno pintada con un poco de aceite de oliva y vertemos parte de la marinada sobrante por encima.
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5.
Horneamos durante 30 minutos por cada lado pintando de vez en cuando las alitas con la marinera para que cojan bien el sabor y queden jugosas.
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6.
Subimos la temperatura del horno a 250 ºC y horneamos 15 minutos más hasta que estén bien doradas.
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7.
Reducimos la marinada sobrante en un cazo.
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8.
Servimos las alitas de pollo calientes con el tallo de la cebolleta picado y semillas de sésamo por encima con la salsa en un cuenco aparte.
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