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Fácil
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4 COMENSALES
Hojaldres rellenos de manzana y foie con salsa a la pimienta
Por
¡HOLA! COCINA
La mezcla de manzana y foie es infalible, son dos sabores que siempre funcionan. Con ellos vamos a rellenar unos bocaditos de hojaldre, que son ideales para poner de entrante o de aperitivo en cualquier ocasión especial. Tienen la ventaja, además, de que son muy sencillos de preparar. Así que no lo dudes ¡y anímate a servirlos en tu mesa!
- 1 ud de Masa de hojaldre
- 200 g de Foie 'micuit'
- 2 ud de Manzana
- 2 cs de Mantequilla
- 2 cs de Vinagre de manzana
- Azúcar blanca
- Sal
Para la salsa
- 1 brik 1/4 litro de Nata para cocinar
- 3 cs de Caldo de carne
- 1 cs de Mantequilla
- 1 cs de Mezcla de pimientas
-
1.
Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de medio centímetro.
-
2.
Ponemos en una cazuela la mantequilla a fuego muy suave y cocinamos la manzana.
-
3.
Añadimos el vinagre de manzana y un poco de azúcar y dejamos que caramelice.
-
4.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-
5.
Estiramos la placa de hojaldre y hacer círculos de 2 tamaños.
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6.
En el más grande ponemos unas rodajas de manzana y un poco del 'micuit' de foie.
-
7.
Cubrimos con los otros círculos de hojaldre y horneamos 15 minutos o hasta que veamos que estás dorados.
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1.
Derretimos la mantequilla y rehogamos las pimientas.
-
2.
Añadimos la nata y el caldo de carne.
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3.
Dejamos que se cocine unos 5 minutos hasta que se reduzca y se mezclen bien los sabores.
-
1.
Servimos los hojaldres y acompañamos con la salsa de pimienta.
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