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45min
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Fácil
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25 PORCIONES
Caramelos de chocolate y piña crujiente
Caramelos de chocolate y piña crujiente
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¡HOLA! COCINA
El chocolate y la piña forman un buen tándem, ideal para incorporarlo a recetas de postres. Los unimos, en esta ocasión, para preparar unos caramelos, en cuyo envoltorio usaremos unas crujiente pasta filo. Es una opción estupenda para servir con café o té, tanto para después de una comida como a media tarde.
- 120 g de Harina de trigo
- 90 g de Azúcar blanca
- 75 g de Mantequilla
- 1 ud de Huevos
- 80 ml de Leche
- 1 cc de Levadura en polvo
- 1 cc de Extracto de vainilla
- 100 g de Chocolate negro
- 75 g de Piña deshidratada
- 3 láminas de Pasta filo
- 1 cs de Azúcar glas
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1.
Precalentamos el horno a 175°C.
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2.
En un cuenco grande, batimos el huevo con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.
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3.
Añadimos la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla.
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4.
Sumamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos hasta que no haya ningún grumo.
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5.
Vertemos en un molde engrasado de unos 20 x 25 cm y horneamos 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga seco y dejamos que se enfría.
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6.
Derretimos el chocolate al baño maría y dejamos templar.
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7.
Desmigamos el bizcocho, lo añadimos al chocolate y agregamos también la piña deshidratada.
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8.
Formamos bolitas y reservamos en la nevera.
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9.
Cortamos cada lámina de pasta filo en 9 rectángulos.
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10.
Sacamos las bolitas y envolvemos cada una en un rectángulo de pasta, como si fueran caramelo.
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11.
Horneamos 5 minutos o hasta que la pasta comience a dorarse.
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12.
Los servimos espolvoreados con azúcar glas.
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