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45min
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Fácil
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8 PORCIONES
'Muffins' de moras y arándanos
'Muffins' de moras y arándanos
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¡HOLA! COCINA
Te mostramos el paso a paso para elaborar unos apetecibles 'muffins' de moras y arándanos. Su composición es similar a la de una magdalena y también se pueden hacer en versión salada. En la siguiente receta, además, haremos un clásico 'frosting' para cubrir la superficie de esta deliciosa pieza de repostería.
Para los 'muffins'
- 175 g de Harina de trigo
- 150 g de Azúcar blanca
- 40 g de Mantequilla sin sal
- 170 ml de Leche entera
- 1 cc de Levadura en polvo
- 1 pizca de Sal
- 1 ud de Huevos
- 75 g de Moras
- 75 g de Arándanos rojos
- 8 ud de Flores comestibles de papel
Para el glaseado
- 120 g de Azúcar glas
- 30 ml de Zumo de moras
PARA LOS 'MUFFINS'
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1.
Precalentamos el horno a 140ºC y colocamos 8 cápsulas de papel dentro de unos moldes para 'muffins"
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2.
Batimos el huevo con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.
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3.
Derretimos la mantequilla y la agregamos.
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4.
Añadimos la leche y batimos bien con varillas.
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5.
Incorporamos la sal, la levadura y la harina tamizadas y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea, que será cuando añadiremos los arándanos y las moras.
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6.
Llenamos las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad.
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7.
Horneamos entre 25 y 30 miutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga seco.
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1.
Mezclamos el zumo con el azúcar hasta que quede liso y brillante.
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1.
Una vez fríos los muffins, los cubrimos con el glaseado de moras y decoramos con una flor de papel comestible.
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