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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Natillas con frambuesas y arándanos
Receta de Natillas con frambuesas y arándanos
Por
¡HOLA! COCINA
Las natillas es uno de los postre más clásicos que hay. Está presente en numerosos recetarios del mundo y en su composición lleva una mezcla de huevos, leche y azúcar, que se puede aromatizar con canela, vainilla, cítricos, etc. En nuestra siguiente propuesta, además, vamos a caramelizarlas al estilo de la crema catalana o el arroz con leche caramelizado.
- 4 ud de Yemas de huevo
- 100 g de Azúcar blanca
- 500 ml de Leche
- 1 rama de Vainilla natural
- 50 g de Frambuesas
- 50 g de Arándanos morados
- Piel de limón rallada (medio limón)
- Azúcar glas
-
1.
Echa las yemas en un cuenco grande con el azúcar y bate hasta obtener una mezcla espumosa.
-
2.
Incorpora en una cazuela la leche con la ralladura de limón y la rama de vainilla abierta a lo largo y cuece a fuego bajo 10 minutos.
-
3.
Retira la rama de vainilla y añade el batido de yemas en hilo fino mientras se bate con varillas.
-
4.
Quita del fuego y deja enfriar batiendo de vez en cuando.
-
5.
Lava y seca las frambuesas y los arándanos.
-
1.
Dispon en cuencos individuales la crema preparada.
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2.
Espolvorea con azúcar y quema con un soplete.
-
3.
Decora con las frambuesa y los arándanos.
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