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Fácil
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6 COMENSALES
Tarta vegetariana provenzal
El término 'provenzal' en cocina suele referirse al uso de determinadas hierbas aromáticas y vegetales. Vamos a usar ambos para preparar una tarta salada. Puedes emplear hojaldre para la base pero te vamos a mostrar también cómo elaborar una masa quebrada, ideal para todo tipo de tartas y pasteles, dulces o salados.
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¡HOLA! COCINA
El término 'provenzal' en cocina suele referirse al uso de determinadas hierbas aromáticas y vegetales. Vamos a usar ambos para preparar una tarta salada. Puedes emplear hojaldre para la base pero te vamos a mostrar también cómo elaborar una masa quebrada, ideal para todo tipo de tartas y pasteles, dulces o salados.
Para la masa quebrada
- 200 g de Harina de trigo
- 100 g de Mantequilla
- 1 ud de Huevos
- 30 ml de Agua
- 5 g de Sal
Para el relleno
- 1 ud de Calabacín
- 1 ud de Tomates
- 1 ud de Patata
- 0.5 ud de Pimiento rojo
- 4 cs de Salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano...)
- Aceitunas negras
PARA LA MASA
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1.
Mezclar la harina, la mantequilla y la sal hasta que esté todo más o menos integrado.
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2.
Añade un huevo y 30 ml agua (aprox 1 cucharada) y mezcla.
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3.
Amasa bien y forma una bola que taparás con papel film y dejarás reposar 30 minutos en la nevera,
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4.
Estira la masa y cubre con ella un molde redondo previamente engrasado y enharinado.
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5.
Hornea unos 15 minutos en horno precalentado a 200-225ºC.
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1.
Corta en rodajas finas el tomate y el calabacín, una vez lavados y secos.
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2.
Pela y corta en rodajas finas también la patata.
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3.
Corta el pimiento en tiras.
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4.
Rehoga ligeramente toda la verdura en una sartén grande con aceite y salpimenta.
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1.
Coloca la verdura sobre la masa con cuidado de no quemarte.
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2.
Añade la salsa de tomate, las aceitunas negras troceadas y las hierbas provenzales.
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3.
Vuelve a hornear unos 5 minutos más.
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