)
25min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Ceviche de salmón con ensalada de aguacate y tomatitos
Receta de ceviche de salmón con ensalada de aguacates y tomatitos.
Por
¡HOLA! COCINA
El ceviche básico se hace con un pescado crudo que se marina con cebolla roja y algún elemento cítrico. Optamos por una preparación clásica, a base de salmón fresco y zumo de limón, que serviremos con una ensalada de cogollos, cebolla morada y tomatitos.
- 400 g de Salmón fresco sin espinas
- 2 ud de Aguacate
- 2 ud de Cogollos de Tudela
- 100 g de Tomates cherry
- 1 ud de Cebolla morada
- 40 g de Huevas de salmón
- 4 cs de Aceite de oliva virgen
- 2 ud de Zumo de limón
- 2 cs de Eneldo
- Cilantro
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Corta el salmón en filetes finos, extiende sobre una fuente, rocía con el zumo de los limones y deja reposar durante 30 minutos.
-
2.
Añade la mitad del eneldo, salpimenta y reserva 1 hora en el frigorífico.
-
3.
Pela y pica la cebolla.
-
4.
Lava los tomatitos y corta por la mitad.
-
5.
Lava y seca bien las hojas de los cogollos.
-
6.
Parte por la mitad los aguacates y, tras quitarles la piel y los huesos, corta en gajos.
-
7.
En un bol echa los gajos de aguacate, la cebolla, los tomatitos y el resto del eneldo, salpimenta y mezcla.
-
1.
Reparte en los platos los filetes de salmón.
-
2.
Acompaña con la ensalada de lechuga, tomatitos, cebolla y aguacate y decora con las huevas de salmón y las hojas de cilantro.
-
3.
Echa un chorrito de aceite de oliva y sirve.
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas:
