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Tabulé con granada, cherry y menta
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clock 20min | easyFácil

Tabulé con granada, cherry y menta

4 COMENSALES

Tabulé con granada, cherry y menta.

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Esta ensalada de cuscús fría, cuya receta tradicional y más clásica recibe el nombre de tabulé, es ideal para tomar, sobre todo, cuando el calor aprieta. Está llena de frescor, gracias a la menta y al pepino, y de numerosas vitaminas por los vegetales que lleva, además de ser una buena fuente de hidratación gracias a elementos como la granada.

  • 300 g de Cuscús
  • 1 ud de Granada
  • 2 ud de Pepino
  • 10 ud de Tomates cherry
  • 1 ud de Lima
  • 2 cc de Menta fresca
  • 1 cc de Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. 1.

    Hidrata el cuscús como indique el fabricante en el envase.

  2. 2.

    Lava y pica las hierbas reservando alguna hoja entera para decorar.

  3. 3.

    Lava, seca y corta en cuartos los tomates cherry.

  4. 4.

    Lava, seca y corta en trozos los pepinos.

  5. 5.

    Prepara el aliño emulsionando con una varilla en un bol un poco de sal, 4 cucharadas de aceite, el zumo y la ralladura de la lima.

  6. 6.

    En un bol incorpora el cuscús, el pepino y el tomate cherry.

  7. 7.

    Agrega las hierbas picadas y el aliño y mezcla bien.

  8. 8.

    Decora con las hojitas reservadas y sirve.

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