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15min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Sobre tortillas se puede escribir un auténtico tratado. Hay tantas formas de hacerlas...: con o sin cebolla, más o menos cuajada, con otros ingredientes como jamón o atún, deconstruida... ¡es un plato que permite hacer mil y una derivaciones! Así que, ¿por qué no hacer una versión crujiente? ¡Hazte con una buenas patatas chips y manos a la obra, que no se tarda nada!
- 8 ud de Huevos
- 150 g de Patata paja (de bolsa)
- 25 g de Cebolla deshidratada
- 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
-
1.
Bate los huevos y sazona.
-
2.
Añade las patatas paja y la cebolla desecada, mezcla todo.
-
3.
Calienta las 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén antiadherente.
-
4.
Añade el huevo batido con la mezcla de patatas paja y cebolla desecada.
-
5.
Remueve enérgicamente hasta que esté el huevo casi cuajado, deja a fuego medio y con ayuda de un plato da la vuelta a la tortilla y da forma redondeada con una espumadera.
-
6.
Deja a fuego lento hasta que se haya cuajado del todo.
-
1.
Sirve la tortilla y pincela con un poco de aceite de oliva virgen extra para darle brillo. Corta en porciones y, si quieres, acompaña con salsa ali-oli, patatas paja y una rama de cebollino.
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