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clock 45min | easyFácil | 6 COMENSALES

Sorbete de pepino a la menta con nueces

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El pepino es una de las frutas -sí, frutas- más refrescante e hidratante que hay debido a su alto contenido en agua. Por eso es ideal para preparar recetas como este sorbete a la menta que serviremos con nueces picadas. Una opción ideal y ligera para tomar después de una comida copiosa y ayudarnos con la digestión.

  • 500 g de Pepino
  • 150 g de Azúcar blanca
  • 12 ud de Nueces
  • 2 cs de Menta
  • Agua mineral
  1. 1.

    Pon en una cazuela 200 ml de agua mineral, las hojas de menta fresca -reserva 4 para decorar- y el azúcar.

  2. 2.

    Lleva a ebullición, retira del fuego y deja que se enfríe del todo para después colarlo.

  3. 3.

    Pela los pepinos, trocea y echa en el vaso de la batidora con el almíbar preparado.


  4. 4.

    Tritura hasta obtener una crema fina y echa en el vaso de la heladera.

  5. 5.

    Pon en funcionamiento y espera unos 30 minutos a que cuaje el sorbete.

  6. 6.

    Pica las nueces.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Forma doce bolas con el sorbete de pepino, sírvelas en los platos de dos en dos, acompaña con las nueces picaditas y decora el postre con unas hojitas de menta fresca.