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Media
Esta tarta hará las delicias de tus invitados la noche de Halloween. Es súper original y el resultado es una masa de bizcocho cubierta por una crema de mantequilla coloreada. Es algo laboriosa de preparar -aunque la Thermomix ayude mucho- pero está deliciosa, y los más pequeños de la casa enloquecerán con ella.
Para el bizcocho de calabaza
- 300 g de Pulpa de calabaza en trozos
- 4 ud de Huevos
- 160 g de Aceite de girasol (y algo más para untar)
- 350 g de Azúcar blanca
- 250 g de Harina de trigo integral
- 1 cc de Levadura en polvo
- 0.5 cc de Nuez moscada molida
- 2 cc de Canela molida
- 0.5 cc de Sal
Para la crema de mantequilla y el montaje
- 120 g de Azúcar blanca
- 150 g de Mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
- 300 g de Queso cremoso
- 20 g de Zumo de remolacha o en su lugar 1 punta de cuchillo de colorante rojo
- 50 g de Chocolate blanco (y algo más para formar los dientes)
- 6 ud de Caramelos de palo
- 6 ud de Pepitas de chocolate negro
- 25 g de Chocolate fondant para postres (50% cacao)
PARA EL BIZCOCHO DE CALABAZA
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1.
Precalienta el horno a 180°C.
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2.
Forra con papel de hornear la base de un molde desmontable (Ø 20 cm) y úntalo con aceite.
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3.
Pon en el vaso de la Thermomix la calabaza, los huevos, el aceite, el azúcar, la harina, la levadura, la nuez moscada, la canela y la sal.
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4.
Bate 15 segundos a velocidad 6.
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5.
Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y bate 10 segundos a velocidad 6.
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6.
Vierte la masa en el molde preparado.
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7.
Hornea durante 30 minutos a 180°C.
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8.
Tapa el molde con papel de aluminio y continúa la cocción durante 30-40 minutos.
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9.
Saca del horno y deja enfriar el bizcocho durante aprox. 1 hora.
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1.
Pon en el vaso de la Thermomix el azúcar y pulveriza 10 segundos a velocidad 10.
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2.
Añade la mantequilla y bate 1 minuto a velocidad 4.
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3.
Incorpora el queso cremoso y el zumo de remolacha y mezcla 20 segundos a velocidad 5.
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4.
Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcla 10 segundos a velocidad 5.
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5.
Vierte el resto de la crema de mantequilla en una manga pastelera con una boquilla lisa (Ø 5 cm).
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1.
Desde el centro del bizcocho, decora toda la superficie con tiras de la crema de mantequilla unas pegadas a otras.
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2.
Reserva en el frigorífico durante 30 minutos.
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3.
Lava y seca perfectamente el vaso y la tapa de la thermomix.
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4.
Pon en el vaso el chocolate blanco y ralla 8 segundos a velocidad 6.
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5.
Con la espátula, baja el chocolate hacia el fondo del vaso, funde 2 minutos a 50º y velocidad 2 y vierte el resultado en un bol.
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6.
Baña uno de los lados de un caramelo de palo en el chocolate y pega una pepita de chocolate negro a modo de ojo.
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7.
Repite el proceso con los caramelos de palo restantes y clávalos en la tarta.
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8.
Reserva de nuevo en el frigorífico.
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9.
Funde el chocolate fondant en el microondas con cuidado de no quemarlo.
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10.
Dibuja en la superficie de la tarta una boca y coloca los trozos de chocolate blanco a modo de dientes.
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11.
Corta en porciones y sirve.
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