40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta tarta combina dos ingredientes estrella: chocolate, uno de los reyes de la repostería por excelencia; y pistachos, los frutos secos de moda. Ya te adelantamos que el resultado de esta elaboración es espectacular, ¡tienes que probarla!
- 250 g de Masa quebrada (pasta brisa) (1 lámina)
- 250 g de Chocolate negro
- 250 ml de Nata para montar
- 100 g de Pistachos verdes
-
1.
Precalentamos el horno a 175ºC.
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2.
Desenrollamos la lámina de pasta brisa y la colocamos, con su papel debajo, en el fondo de un molde desmontable de bordes acanalados de 22 cm de diámetro.
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3.
Presionamos los laterales con los dedos para que tomen la forma, pinchamos el fondo varias veces con un tenedor y colocamos encima un círculo de papel sulfurizado.
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4.
Rellenamos con legumbres secas y metemos al horno a 175ºC entre 10 y 12 minutos.
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5.
Retiramos las legumbres y el papel y metemos al horno de nuevo entre 10 y 15 minutos, hasta que se doren los bordes.
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6.
Rallamos 50 gramos de chocolate y reservamos.
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7.
Escaldamos los pistachos, pelamos, picamos y reservamos.
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8.
Echamos la nata en un cazo y llevamos a ebullición.
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9.
Retiramos del fuego, añadimos el resto del chocolate troceado y removemos con una cuchara hasta que se disuelva totalmente.
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10.
Añadimos 80 gramos de los pistachos, mezclamos y dejamos que se enfríe un poco.
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11.
Retiramos del horno la base, rellenamos con la mezcla de chocolate y pistachos preparada y dejamos que se enfríe.
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1.
Tapizar toda la superficie con el chocolate rallado reservado al principio y el resto de pistachos, desmoldamos y servimos.
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