Tarta de chocolate con pistachos
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clock 40min | easyFácil | 8 COMENSALES

Tarta de chocolate con pistachos

Esta tarta combina dos ingredientes estrella: chocolate, uno de los reyes de la repostería por excelencia; y pistachos, los frutos secos de moda. Ya te adelantamos que el resultado de esta elaboración es espectacular, ¡tienes que probarla!

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Esta tarta combina dos ingredientes estrella: chocolate, uno de los reyes de la repostería por excelencia; y pistachos, los frutos secos de moda. Ya te adelantamos que el resultado de esta elaboración es espectacular, ¡tienes que probarla!

  • 250 g de Masa quebrada (pasta brisa) (1 lámina)
  • 250 g de Chocolate negro
  • 250 ml de Nata para montar
  • 100 g de Pistachos verdes
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 175ºC.

  2. 2.

    Desenrollamos la lámina de pasta brisa y la colocamos, con su papel debajo, en el fondo de un molde desmontable de bordes acanalados de 22 cm de diámetro.

  3. 3.

    Presionamos los laterales con los dedos para que tomen la forma, pinchamos el fondo varias veces con un tenedor y colocamos encima un círculo de papel sulfurizado.

  4. 4.

    Rellenamos con legumbres secas y metemos al horno a 175ºC entre 10 y 12 minutos.

  5. 5.

    Retiramos las legumbres y el papel y metemos al horno de nuevo entre 10 y 15 minutos, hasta que se doren los bordes.


  6. 6.

    Rallamos 50 gramos de chocolate y reservamos.

  7. 7.

    Escaldamos los pistachos, pelamos, picamos y reservamos.

  8. 8.

    Echamos la nata en un cazo y llevamos a ebullición.

  9. 9.

    Retiramos del fuego, añadimos el resto del chocolate troceado y removemos con una cuchara hasta que se disuelva totalmente.

  10. 10.

    Añadimos 80 gramos de los pistachos, mezclamos y dejamos que se enfríe un poco.

  11. 11.

    Retiramos del horno la base, rellenamos con la mezcla de chocolate y pistachos preparada y dejamos que se enfríe.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Tapizar toda la superficie con el chocolate rallado reservado al principio y el resto de pistachos, desmoldamos y servimos.