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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Te damos el paso a paso para preparar un tradicional estofado de carne con verduras en un santiamén. Acompáñalo con una guarnición de pasta integral y te servirá como un plato único estupendo. Te dará muy buen resultado para guisar esta receta la parte de la aleta, la aguja o la llana, de la ternera, cortes ideales para estofar.
- 250 g de Cintas de pasta integral
- 3 ud de Cebolla
- 3 dientes de Dientes de ajo
- 1 ud de Pimiento verde
- 3 ud de Zanahoria
- 1 Kg de Ternera cortado en cubos
- 6 ud de Tomates
- Sal
- Pimienta negra
- 0.5 cc de Comino molido
- 4 hojas de Laurel
-
1.
Salpimentamos los cubos de carne y doramos en aceite por ambos lados, retiramos y reservamos.
-
2.
En el mismo aceite rehogamos la cebolla picada, el pimiento troceado, los dientes de ajo y las zanahorias cortadas en rodajas. Condimentamos al gusto.
-
3.
Agregamos la carne reservada, cubrimos con los tomates troceados, añadimos el comino y las hojas de laurel y cocinamos a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajamos el fuego y cocinamos hasta que la carne esté tierna.
-
4.
Ponemos las cintas de pasta a hervir en abundante agua con sal y colamos.
-
5.
Servimos el estofado de carne con las cintas por encima.
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