Estofado de carne con pasta integral
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Estofado de carne con pasta integral

Te damos el paso a paso para preparar un tradicional estofado de carne con verduras en un santiamén. Acompáñalo con una guarnición de pasta integral y te servirá como un plato único estupendo. Te dará muy buen resultado para guisar esta receta la parte de la aleta, la aguja o la llana, de la ternera, cortes ideales para estofar.

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Te damos el paso a paso para preparar un tradicional estofado de carne con verduras en un santiamén. Acompáñalo con una guarnición de pasta integral y te servirá como un plato único estupendo. Te dará muy buen resultado para guisar esta receta la parte de la aleta, la aguja o la llana, de la ternera, cortes ideales para estofar.

  • 250 g de Cintas de pasta integral
  • 3 ud de Cebolla
  • 3 dientes de Dientes de ajo
  • 1 ud de Pimiento verde
  • 3 ud de Zanahoria
  • 1 Kg de Ternera cortado en cubos
  • 6 ud de Tomates
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 0.5 cc de Comino molido
  • 4 hojas de Laurel
  1. 1.

    Salpimentamos los cubos de carne y doramos en aceite por ambos lados, retiramos y reservamos.

  2. 2.

    En el mismo aceite rehogamos la cebolla picada, el pimiento troceado, los dientes de ajo y las zanahorias cortadas en rodajas. Condimentamos al gusto.


  3. 3.

    Agregamos la carne reservada, cubrimos con los tomates troceados, añadimos el comino y las hojas de laurel y cocinamos a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajamos el fuego y cocinamos hasta que la carne esté tierna.

  4. 4.

    Ponemos las cintas de pasta a hervir en abundante agua con sal y colamos.

  5. 5.

    Servimos el estofado de carne con las cintas por encima.