La manzana es una de las frutas que más juego nos dan en la cocina. Las hay de mil variedades y disponemos de ellas durante todo el año, así que, además de disfrutarlas en crudo solas o en ensaladas, vamos a prepararla en forma de postres, como este pudin al aroma de vainilla que te recomendamos servir templadito. Una bola de helado también es un acompañante perfecto.
Pudin de manzana al aroma de vainilla
30 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 unidades de manzana Golden
- 3 unidades de huevos
- 2 unidades de yemas de huevo
- 200 mililitros de nata para cocinar
- 100 gramos de mantequilla
- 100 mililitros de leche
- 1 rama de vainilla natural
- 200 gramos de azúcar blanca
Preparación
- Pela las manzanas, descorazona y corta en cuartos.
- Calienta la mantequilla en una sartén y dora los cuartos de manzana hasta que empiecen a tomar color.
- Añade la mitad del azúcar y calienta hasta que se caramelice.
- Retira del fuego y coloca las manzanas en un molde redondo de bordes altos de 22 cm de diámetro.
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Abre la rama de vainilla a lo largo y extrae los granos de su interior con la punta de un cuchillo.
- Ponlos en un cuenco con los huevos y las yemas y bate con varillas.
- Incorpora el azúcar, la nata y la leche y bate de nuevo.
- Vierte la mezcla en el molde sobre las manzanas y mete al horno durante 30 minutos a 190ºC.
- Desmolda, deja templar ligeramente y ya lo tienes listo para servir.
