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40min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
A priori la mezcla de chocolate con pimientos te puede parecer extraña, pero a parte de que cosas más raras se han visto, realmente funciona. Te animamos a probarla. La unión del chocolate con elementos salados y/o picantes te sorprenderá, ya que estos productos contribuyen a potenciar de forma notable su sabor.
- 200 g de Chocolate negro
- 4 ud de Huevos
- 100 g de Mantequilla
- 1 cs de Azúcar blanca
- 2 cs de Guindilla seca molida
Para decorar
- 1 ud de Guindilla fresca
- Barquillos
-
1.
Fundimos el chocolate negro con la mantequilla al baño María o en el microondas.
-
2.
Separamos las claras de las yemas e incorporamos estas al chocolate fundido junto con la mitad de la guindilla en polvo.
-
3.
Echamos las claras con una pizca de sal en un cuenco y montamos a punto de nieve firme añadiendo el azúcar al final.
-
4.
Incorporamos delicadamente la tercera parte de esta mezcla al chocolate y mezclamos bien.
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5.
Añadimos el resto y mezclamos de arriba abajo suavemente con movimientos envolventes, sin batir para que no pierda el aire y se baje.
-
1.
Repartimos la mousse en vasitos decorativos, espolvoreamos por encima con el resto de la gundilla molida y reservamos unos 20 minutos los recipientes en el frigorífico antes de servir.
-
2.
Servimos con la guindilla fresca y unos barquillos para mojar.
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