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¡HOLA! COCINA
Para cocineros con un poquito de experiencia, esta tarta nevada de chocolate blanco es una verdadera delicia. No es tan difícil de elaborar, aunque requiere un poco de mano y técnica, pero el resultado merece la pena con creces. ¡Anímate!
- 220 g de Harina tamizada
- 220 g de Azúcar blanca
- 220 g de Mantequilla en pomada
- 1 cs de Extracto de vainilla
- 4 ud de Huevos
- Mantequilla para el molde
Para el montaje
- 100 g de Chocolate blanco
- 140 g de Mantequilla en pomada
- 140 g de Azúcar glas tamizada
- 25 g de Azúcar glas y 2 abetos de chocolate blanco
Para la cobertura:
- 20 g de Azúcar glas
- 120 g de Chocolate blanco
- 8 ud de Trufa de chocolate
PARA EL BIZCOCHO:
-
1.
Para hacer esta tarta nevada de chocolate blanco, lo primero que haremos es precalentar el horno a 170°C.
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2.
Mezclar en un bol grande la harina, el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y los huevos, y batir con batidora de varillas entre 2 y 3 minutos.
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3.
Engrasar con un poco de mantequilla un molde desmontable de 20 cm de diámetro.
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4.
Verter el batido obtenido y hornear a 170°C entre 30 y 40 minutos.
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5.
Dejar enfriar un poco y desmoldar sobre una rejilla de pastelería.
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1.
Derretir el chocolate al baño María o en el microondas.
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2.
Batir en un bol la mantequilla con el azúcar glas tamizado hasta obtener una crema espumosa. Añadir el chocolate, mezclar bien y reservar a temperatura ambiente.
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3.
Cortar el bizcocho en horizontal para obtener 3 discos. Untar la superficie de cada uno con el glaseado preparado y colocarlos otra vez uno encima de otro en su posición original.
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1.
Colocar el bizcocho en una fuente redonda, espolvorear con el azúcar glas, y con las virutas de chocolate blanco mezcladas.
-
2.
Decorar con unas trufas de chocolate negro.
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