'Mini' de salmón y tomate con vinagreta de pimiento
- Tipo: Aperitivos
- Autor: Koldo Royo
Ingredientes:
4 panecillos
50 g de salmón ahumado
4 rodajas de tomate
2 c.s. de vinagreta
Vinagreta de pimiento:
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
unas gotas de vinagre
aceite de oliva
sal
Preparación:
Para la vinagreta:
Limpiar y cortar finamente la cebolla y los pimientos. Cubrirlo con aceite, sazonarlo y añadir unas gotas de vinagre.
Para montar, abrir los panecillos y colocar en cada uno una rodaja de tomate, una loncha de salmón y un poco de vinagreta, cerrarlos y servirlos.
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