- Tipo: Huevos
- Nº de Personas: 4
Ingredientes:
Medio kilo de pan del día anterior
Dos huevos
Tres dientes de ajo
Perejil
Aceite
sal
Preparación:
Desmigamos el pan y lo humedecemos con agua o con leche, según nuestra preferencia. Añadimos los huevos, los ajos y el perejil picados; ponemos a punto de sal y mezclamos todo de forma que quede una masa homogénea. Hacemos porciones con ayuda de una cuchara y las vamos friendo en aceite caliente. Es conveniente echar pocas porciones cada vez para evitar que la temperatura del aceite baje súbitamente.
Acabado del plato:
Una vez estén fritos, vamos escurriendo los huevos tontos. Los colocamos en un plato con un poco de perejil.
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