Cocina con Corazón

Isabel Preysler y su secreto mejor guardado: un arroz al estilo mallorquín

Un plato de poca dificultad, pero con un gran resultado, al que Isabel le añade su toque final especial en deferencia a Mario Vargas Llosa

Isabel Preysler cocina para ¡HOLA!

Te quedan x días gratis. Recuerda navegar con tu sesión iniciada.

Te quedan pocas horas gratis. Recuerda navegar con tu sesión iniciada.

Estás en tu periodo de prueba gratuita. Sigue disfrutando de ¡HOLA!+.

HOLA.com, tu revista en internet

Tu período de prueba gratuita en ¡HOLA!+ se ha activado con éxito

Disfruta de todo el contenido totalmente gratis durante 7 días.

Recuerda navegar con tu sesión iniciada.

Ya tienes una suscripción activa.

Recuerda navegar con tu sesión iniciada.

Si hay alguien que nos ha sorprendido con esta nueva faceta entre los fogones ha sido, sin duda, Isabel Preysler. Recientemente protagonizaba un reportaje con su hija Tamara en el que admitía que la cocina no se le daba muy bien. Tamara iba más allá: “Mi madre, de cocina, poco o nada, porque no le gusta, pero de comer sabe un rato, porque le encanta y tiene un dossier solo de recetas. Más aún si se trata de chocolate...”. Pero la nueva chef de la familia auguraba que si su madre se empeñaba “y se pusiera a ello, se le daría bien, porque ‘es muy perfeccionista’”. Dicho y hecho. La cuarentena nos puso a prueba a todos e Isabel, animada por Tamara, se puso “manos a la masa” y nos sorprende con una paella de sobrasada. Un plato de poca dificultad, pero con un gran resultado, al que Isabel le añade su toque final especial en deferencia a Mario Vargas Llosa: huevos fritos, porque ese es el manjar preferido del escritor, tal y como nos desveló Isabel en una ocasión.

Paella de sobrasada

Receta de paella con sobrasada©Antonio Terrón

Ingredientes:

● 1 cebolla ● 1 pimiento rojo● 1 pimiento verde ● 6 tomates de pera ● 3 dientes de ajo ● una rodaja de 4 dedos de sobrasada ● azafrán ● 1 kg de arroz Sol de Calasparra ● aceite fuerte de oliva virgen ● 2 l de caldo

Elaboración

  1. Sofríe ajos, cebolla y pimientos. Después la sobrasada y agregas el tomate.
  2. Cuando esté hecho el sofrito, añade el arroz y, por último, el azafrán, la sal y el caldo.
  3. Cocina quince minutos y deja reposar otros quince.
  4. Sírvela con huevos fritos por encima (la cantidad dependerá del número de comensales).


Fotografía: Antonio Terrón