MÁS SUAVE Y CREMOSO
Ideas veraniegas
Con atún y aguacate: la receta de huevos rellenos sana y alta en proteínas
Una receta muy veraniega son los huevos rellenos, que nos ofrecen incontables posibilidades. De atún, con mayonesa es quizás la fórmula más popular, pero hay otras muchas alternativas. Te proponemos una versión más saludable y rica en proteínas con aguacate y atún.Por Susana Baticón
Cocina con historias
Matina Klein nos desvela sus 2 recetas de postre secretas: "Son las únicas que me sé de memoria"
La modelo, volcada hoy en su firma de decoración, Lo de Manuela, nos descubre los dos dulces que le enseñó su abuela Magda y que nunca fallan en su hogar: las crepes de los domingos y el brownie de las ocasiones especialesPor Estefanía Asenjo
Postres de verano
Helados y polos caseros y saludables: ideas para darte un capricho en verano sin remordimientos
En casa podemos hacer excelentes alternativas a los helados comprados -muchos industriales-, y son mucho más saludables. Te presentamos varias recetas de helados y polos caseros basados en diferentes frutas la gran mayoría de ellos.Por Susana Baticón
Cóctel Spritz, una explosión de burbujas que nunca pasa de moda
Nacido en el siglo XIX en la región del Véneto, al norte de Italia, se atribuye su creación a los soldados austríacos durante la ocupación del Imperio Austrohúngaro, que diluían el vino italiano con agua gasificada, una costumbre conocida como 'spritz' que procede del verbo alemán 'spritzen', que significa rociar. Este cóctel se hizo superpopular y lo sigue siendo.
Los mejores planes para la Noche de San Juan: hogueras, cenas y fiestas para estrenar el verano con buenas vibras
La noche de San Juan, que se celebra del 23 al 24 de junio, es mágica. Es el momento de dar la bienvenida al solsticio de verano y conectar con la naturaleza, el fuego... y sacar afuera todo lo malo. Tenemos los planes más divertidos para disfrutar de esta velada tan especial con cenas inolvidables.
Cóctel Tom Collins: refrescante y con burbujas
El Tom Collins es un cóctel muy parecido al gin sour (ginebra + limón + azúcar), pero más ligero y burbujeante, algo que lo convierte en una de las mejores opciones para tomar en verano, eso sí, al llevar alcohol, siempre con moderación.
Sal común y sal en escamas: sus diferencias y cuándo y cómo usarlas
Asociamos la sal en escamas a un producto más ‘gourmet’, pero… ¿en qué se diferencia exactamente de la sal común?, ¿en qué recetas tiene sentido usarla y en cuáles no?...RECETAS DE LA SEMANA
Burrata, prosciutto, bresaola... 14 ideas para un aperitivo muy italiano
Usamos algunas de las delicias con sabor a Italia más populares en nuestros mercados para preparar un buen puñado de canapés, aperitivos y tapas
Las 2 recetas de Inés Domecq ideales para verano
La empresaria andaluza, colaboradora de ¡HOLA! y diseñadora de The IQ Collection, nos descubre los platos que siempre triunfan en sus reuniones estivales, perfectos para combatir las altas temperaturasPor Estefanía Asenjo
Arroz negro con sepia: el clásico marinero fácil y lleno de sabor para triunfar en casa
Plato de raíces marineras, el arroz negro es muy popular en las zonas costeras. Se puede hacer con diferentes mariscos pero no puede faltar la tinta de la sepia para prepararlo. Sigue algunos de nuestros consejos para que te salga perfecto.Por Susana Baticón
Come variado y rico: menú semanal del 23 al 29 de junio para toda la familia
Que el calor no te impida cocinar y comer bien cada día. Para ello, aquí tienes nuestro menú semanal que te va a ayudar en este cometido.Por Susana Baticón
De tapeo por España: 17 recetas por saborear cada comunidad
Nos inspiramos en los alimentos o recetas típicas de cada Comunidad Autónoma para hacer un tapeo casero delicioso y de lo más variadoPor Iraide Almudí
Helado de kiwi saludable
El kiwi, con su alto contenido de agua su combinación de acidez y dulzor, además de sus grandes propiedades saludables, es una fruta ideal para hacer helados sanos como este.Por Susana Baticón
Helado de té verde y leche de coco
Prepara este helado de té verde y leche de coco supersaludable con tan solo 3 ingredientes al que aportamos dulzor natural con plátano.Por Susana Baticón
Frescas y saludables: 7 cenas perfectas para noches de calor
¿Te apetece cenar ligero y fresco? Inspírate con estas ideas de cenas saludables, perfectas para disfrutar las noches de verano.Por Paco del Álamo
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PLANES GASTRO
Los planes con más sabor en Madrid para el fin de semana del 20 al 22 de junio
La ciudad no para y en verano en Madrid hay mil planes para hacer. Te proponemos algunos que tienen lugar este próximo fin de semanal del 20 al 22 de junio.Por Susana Baticón
Madrid entre vermús de grifo y gildas: ruta por las tabernas de toda la vida y las nuevas barras del tapeo
Recorre la ciudad de barra en barra, entrando en locales míticos como Casa Alberto para tomarte un vermú de grifo, chatear en Bodegas Rosell y descubre el nuevo tapeo en las neotabernas que están triunfando.Por Alicia Hernández
Sushi de verdad en Madrid: los 10 restaurantes japo que no te puedes perder
Hoy, 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, el plato japonés más conocido y consumido en todo el mundo. Nigiri, maki, uramaki, temaki, gunkan... todos estos bocados son sushi y en Madrid vas a poder probar verdaderas maravillas.Por Alicia Hernández
Claves para un 'brunch' casero: recetas que son triunfo seguro
En este tipo de comidas, a medio camino entre el desayuno y la comida, no pueden faltar opciones tanto saladas como dulces, así como bebidas que van del café y los zumos a los cócteles más glamourosos…Por Iraide Almudí
Los mejores planes 'gastro' en Madrid para el fin de semana del 13 al 15 de junio
Entérate de los mejores planes y de los restaurantes más exclusivos de la capital para disfrutarlos de cara al finde.Por Mercedes Sagastizabal
Al estilo turco, libanés o español: los kebabs que están arrasando en Madrid
Döner, kebab, shawarma, dürum, gyros... lo llames como lo llames, este 'bocadillo' de carne de origen turco tiene cada vez más seguidores y hay versiones para todos los gustos. ¡Pégales un bocado!Por Alicia Hernández
Si tienes ganas de cocina mexicana en España… ¡estos restaurantes son apuesta segura!
La Casa de México en España lanzaba recientemente una nueva edición de sus ‘Sellos Copil’ que reconocen a los restaurantes españoles donde se puede disfrutar de una auténtica cocina con sabor a MéxicoPor Iraide Almudí
Versión clásica y otras diferentes: 10 restaurantes donde comer huevos fritos con patatas
Es uno de nuestros platos favoritos, que se toma no solo en nuestro país sino en el mundo entero, pero nosotros te recomendamos dónde comer los mejores en diferentes lugares de España, con patatas y algún ingrediente más.Por Susana BaticónDE TEMPORADA
¿Aburrida lombarda? Cambia de opinión con estas recetas saludables y top
Cruda, cocida, salteada, asada... la lombarda se presta a elaboraciones de todo tipo. Nos aporta color, sabor, textura y mucha salud, así que comerla no tiene por qué resultar aburrida
Por Susana Baticón
Crema de calabacín: receta fácil y saludable
Esta crema de calabacín es fácil de preparar, una opción ligera, nutritiva y deliciosa para cualquier momento del día. Con ingredientes simples y un toque de sabor irresistible. ¡Ideal para toda la familia!
Por Susana Baticón
10 postres con fruta muy sencillos que te ayudarán a ahorrar tiempo en la cocina
Resultonas y sencillas de preparar; así son estas recetas perfectas para poner el broche dulce a cualquier menú
Por Iraide Almudí
Verduras de temporada: recetas con espinacas fáciles y sanas
La temporada de las espinacas suele extenderse desde otoño hasta primavera. Esta nutritiva verdura es un auténtico as en la cocina y te lo vamos a demostrar una vez más a través de 10 recetas sorprendentes.
Por Susana BaticónTÉCNICAS DE COCINA
Estos son los 5 cuchillos básicos que no pueden faltar en tu cocina
Un buen cuchillo es el mejor aliado de cualquier amante de la cocina. Aquí te presentamos los cinco tipos imprescindibles que tienes que dominar para que cortes con precisión y, sobre todo, con seguridad.Por Paco del Álamo
Aprende a comer sushi: los consejos de una experta para degustarlo como un japonés
¿Te encanta el sushi, pero no tienes claro cómo comerlo correctamente? No te preocupes: no vamos a enseñarte a manejar los palillos (eso es cuestión de práctica), pero sí a saborear cada pieza como se hace en Japón. Así, la próxima vez que vayas a un japonés con amigos, solo tendrás que preocuparte de disfrutar.Por Paco del Álamo
Trucos para evitar que la fruta se oxide: fáciles, sencillos y que funcionan
Las frutas en contacto con el oxígeno se oxidan y se deterioran, especialmente cuando están cortadas. Te proponemos varios trucos para evitarlo y que aguanten más tiempo.Por Susana Baticón
Maduración de pescados: el chef Carlos del Portillo revela las claves de la tendencia del momento
El chef Carlos del Portillo nos da todas las claves para entender esta técnica de conservación de los pescados, que ofrece una alternativa al pescado fresco, aportando un sabor más intenso y complejo.Por Susana Baticón
Estos son los trucos infalibles para conservar tus hierbas frescas por más tiempo
En nuestra cocina no pueden faltar las hierbas aromáticas, las tenemos deshidratadas pero no son comparables al aroma que aportan las frescas. Y para conservarlas durante más tiempo, te contamos nuestros trucos infalibles.Por Susana Baticón
¿Has oído hablar del agua de tomate? Descubre el concentrado natural que da sabor sin calorías
Refrescante, ligera, con mucho sabor y base para diferentes bebidas y platos, te enseñamos cómo se obtiene el agua de tomate y cómo usarla.Por Susana Baticón
Este es el mejor potaje casero de Semana Santa
Este plato no puede faltar en España en Semana Santa. Bacalao, espinacas y garbanzos son sus principales ingredientes. ¡Uno de los mejores guisos para esta época!Por Susana Baticón