Recetas
Entrevista
Gabriela, ganadora de MasterChef 13: “En el programa no hay nada maquillado; lo que veis es la realidad”
Charlamos con la vencedora del famoso talent culinario, que ayer emitió la gran final de su decimotercera ediciónPor Iraide Almudí
'Celebrities' que cocinan
Brad Pitt compite en la pista y en la cocina: así fue su 'batalla' preparando tacos
Con motivo de la promoción de F1, su última película, Brad Pitt ha participado en una batalla de tacos mexicanos dividido en dividido en varias vueltas, como las carreras de automovilismo. Lo ha hecho junto a parte del elenco de la cinta, que ya está cosechando un gran éxito de público en todo el mundo.Por Susana Baticón
EL POSTRE MÁS REFRESCANTE
Así se prepara el postre vegetal del verano: helado de nabo, calabaza y kombucha
Fresco, ligero y lleno de contrastes. Esta receta lo tiene todo para convertirse en el broche perfecto de cualquier comida veraniega. Una propuesta dulce que apuesta por ingredientes inesperados y conquista por su sabor y originalidadPor Mari Carmen Quilez
La Provenza en una copa: así es el vino rosado que conquista el mundo
El rosado provenzal lleva años marcando tendencia, pero pocos saben que es uno de los vinos más antiguos del mundo, cuya elaboración se remonta a la época de los antiguos griegos que fundaron Marsella en el siglo VI a.C. Gracias a bodegas emblemáticas como Château D’Esclans y Château Minuty, hemos redescubierto el encanto de este vino único, sinónimo de glamour y sofisticación, ideal para disfrutar en cualquier época del año, no solo en verano.
El cóctel de moda favorito de las personas que alargan las sobremesas de verano hasta el infinito
Porque no hay una buena comida sin una buena sobremesa
Sándwich 'gatuno' vegetal con queso, ¡receta infalible para los más peques!
Cocinar estimula la imaginación y es una de las actividades más recomendables par hacer con niños. Se trata también de una forma para que coman mejor y de una forma más saludable. Le damos formas a la comida para hacerla más atractiva.
El premio al 'Mejor taco de España' viaja de nuevo a Castellón
Al igual que hiciera en 2023, el restaurante Los Chamacos se alza con el primer premio de este concurso nacional, en esta ocasión con un taco de sabor marinero. El segundo y tercer premio se quedan en Madrid.RECETAS DE LA SEMANA
Huevos rellenos con pistacho, fresquitos y con un toque crujiente
Los huevos rellenos son un plato estrella especialmente en el verano. Son ricos, fáciles y rápidos de preparar. Una vez cocidos, hay que dejar enfriar los huevos para rellenarlos como más nos guste. En este caso, con atún, tomate y pistacho. ¡Una receta idea para hacer con los más peques de la casa!
Edamame: el snack saludable y refrescante que triunfa este verano (receta fácil y rápida)
Descubre el snack japonés que está revolucionando los aperitivos veraniegos. El edamame, además de ser delicioso y fácil de preparar, es una opción saludable, ligera y perfecta para combatir el calor. Te contamos cómo prepararlo y por qué deberías incluirlo en tu dieta este verano.Por ¡HOLA! Cocina
Tostada de hummus, aguacate y tomate: sana y fácil
Colorida, nutritiva y muy fácil de preparar: esta tostada con hummus, aguacate y tomate es perfecta para desayunos, brunch o cenas ligeras llenas de sabor y frescura.Por ¡HOLA! Cocina
Galletas de avena y pipas: fáciles, sanas y caseras
Si te gustan los snacks saludables, apunta esta receta: estas galletas tipo flapjack de avena y pipas son fáciles de hacer, están llenas de fibra y energía, y son perfectas para el desayuno, la merienda o para llevar.Por ¡HOLA! Cocina
Sándwich ligero con queso crema y apio en 5 minutos
Ligero, cremoso y con un toque crujiente: este sándwich de queso fresco y apio es perfecto para una comida rápida, saludable y llena de sabor.Por ¡HOLA! Cocina
'Chips' de zanahoria caseros: un snack sencillo, rico y sano
Ligeros, crujientes y llenos de sabor: así son estos chips de zanahoria al horno. Una alternativa saludable al clásico picoteo que te va a sorprender.Por ¡HOLA! Cocina
'Chips' de manzana caseros y muy saludables
Crujientes, dulces y sin frituras: así son estos chips de manzana que puedes preparar en casa y disfrutar como snack saludable a cualquier hora.Por ¡HOLA! Cocina
Pizza con higos y jamón, ¡la mejor para el verano!
Hacer una pizza casera no es nada complicado. Hay que respetar los tiempos necesarios para que la masa fermente, y si te los quieres ahorrar puedes usar una base ya hecha. Nosotros te mostramos todo el proceso, y el resultado es una pizza ideal para verano, con higos, jamón y queso.Por Susana Baticón
LA MEJOR INSPIRACIÓN
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PLANES GASTRO
Dónde comer los mejores ceviches de Madrid
Desde versiones clásicas peruanas hasta creativas fusiones nikkei y propuestas con guiños mediterráneos, te ofrecemos una ruta irresistible para descubrir los mejores ceviches de la ciudad.Por Susana Baticón
Los mejores planes 'gastro' en Madrid para el fin de semana del 27 al 29 de junio
¿Buscas un plan diferente para este fin de semana en Madrid? Descubre las propuestas gastronómicas más irresistibles que fusionan gastronomía y espectáculo. Te contamos dónde y cómo disfrutarlas.Por Mercedes Sagastizabal
Chiringuitos y terrazas donde comer rico y a buen precio este verano
La Guía Repsol acaba de publicar una nueva edición de sus premios ‘Soletes’, centrada esta vez en restaurantes perfectos para disfrutar de las largas jornadas estivales de la forma más sabrosa y sin dejarse el bolsillo en el intentoPor Iraide Almudí
Sushi de verdad en Madrid: los 10 restaurantes japo que no te puedes perder
Nigiri, maki, uramaki, temaki, gunkan… Todas estas delicias forman parte del mundo del sushi, y en Madrid tendrás la oportunidad de descubrir auténticas maravillas que conquistarán tu paladar.Por Alicia Hernández
Ruta gastronómica por Córdoba: tabernas, restaurantes Michelín y mercados
En oferta culinaria de la ciudad andaluza conviven hoy tradición y propuestas más vanguardistas. Si tienes prevista una escapada a Córdoba próximamente… ¡echa un ojo a nuestras recomendaciones!Por Iraide Almudí
Los mejores planes para la Noche de San Juan: hogueras, cenas y fiestas para estrenar el verano con buenas vibras
La noche de San Juan, que se celebra del 23 al 24 de junio, es mágica. Es el momento de dar la bienvenida al solsticio de verano y conectar con la naturaleza, el fuego... y sacar afuera todo lo malo. Tenemos los planes más divertidos para disfrutar de esta velada tan especial con cenas inolvidables.Por Alicia Hernández
Madrid entre vermús de grifo y gildas: ruta por las tabernas de toda la vida y las nuevas barras del tapeo
Recorre la ciudad de barra en barra, entrando en locales míticos como Casa Alberto para tomarte un vermú de grifo, chatear en Bodegas Rosell y descubre el nuevo tapeo en las neotabernas que están triunfando.Por Alicia Hernández
Claves para un 'brunch' casero: recetas que son triunfo seguro
En este tipo de comidas, a medio camino entre el desayuno y la comida, no pueden faltar opciones tanto saladas como dulces, así como bebidas que van del café y los zumos a los cócteles más glamourosos…Por Iraide AlmudíDE TEMPORADA
Estos dos pescados son muy humildes, pero con gran valor gastronómico: recetas e ideas para disfrutarlos
Con la llegada del verano, el mar regala una variedad de productos frescos que llenan de sabor y salud nuestras mesas. La sardina y la caballa son dos pescados azules que son una bomba de propiedades saludables y muy versátiles en la cocina: a la plancha, en escabeche o en conserva, siempre resultan irresistibles. ¡Disfruta del mar en cada bocado!
Por Susana Baticón
¿Aburrida lombarda? Cambia de opinión con estas recetas saludables y top
Cruda, cocida, salteada, asada... la lombarda se presta a elaboraciones de todo tipo. Nos aporta color, sabor, textura y mucha salud, así que comerla no tiene por qué resultar aburrida
Por Susana Baticón
Crema de calabacín: receta fácil y saludable
Esta crema de calabacín es fácil de preparar, una opción ligera, nutritiva y deliciosa para cualquier momento del día. Con ingredientes simples y un toque de sabor irresistible. ¡Ideal para toda la familia!
Por Susana Baticón
10 postres con fruta muy sencillos que te ayudarán a ahorrar tiempo en la cocina
Resultonas y sencillas de preparar; así son estas recetas perfectas para poner el broche dulce a cualquier menú
Por Iraide AlmudíTÉCNICAS DE COCINA
Estos son los 5 cuchillos básicos que no pueden faltar en tu cocina
Un buen cuchillo es el mejor aliado de cualquier amante de la cocina. Aquí te presentamos los cinco tipos imprescindibles que tienes que dominar para que cortes con precisión y, sobre todo, con seguridad.Por Paco del Álamo
Aprende a comer sushi: los consejos de una experta para degustarlo como un japonés
¿Te encanta el sushi, pero no tienes claro cómo comerlo correctamente? No te preocupes: no vamos a enseñarte a manejar los palillos (eso es cuestión de práctica), pero sí a saborear cada pieza como se hace en Japón. Así, la próxima vez que vayas a un japonés con amigos, solo tendrás que preocuparte de disfrutar.Por Paco del Álamo
Trucos para evitar que la fruta se oxide: fáciles, sencillos y que funcionan
Las frutas en contacto con el oxígeno se oxidan y se deterioran, especialmente cuando están cortadas. Te proponemos varios trucos para evitarlo y que aguanten más tiempo.Por Susana Baticón
Maduración de pescados: el chef Carlos del Portillo revela las claves de la tendencia del momento
El chef Carlos del Portillo nos da todas las claves para entender esta técnica de conservación de los pescados, que ofrece una alternativa al pescado fresco, aportando un sabor más intenso y complejo.Por Susana Baticón
Estos son los trucos infalibles para conservar tus hierbas frescas por más tiempo
En nuestra cocina no pueden faltar las hierbas aromáticas, las tenemos deshidratadas pero no son comparables al aroma que aportan las frescas. Y para conservarlas durante más tiempo, te contamos nuestros trucos infalibles.Por Susana Baticón
¿Has oído hablar del agua de tomate? Descubre el concentrado natural que da sabor sin calorías
Refrescante, ligera, con mucho sabor y base para diferentes bebidas y platos, te enseñamos cómo se obtiene el agua de tomate y cómo usarla.Por Susana Baticón
Este es el mejor potaje casero de Semana Santa
Este plato no puede faltar en España en Semana Santa. Bacalao, espinacas y garbanzos son sus principales ingredientes. ¡Uno de los mejores guisos para esta época!Por Susana Baticón