Cocinas del mundo
Cocina de siempre
Cómo hacer pollo al ajillo para que quede tierno, jugoso y crujiente: receta fácil y tradicional
El pollo al ajillo es uno de esos platos eternos que nunca pasan de moda. Dentro de la cocina tradicional ocupa un lugar de honor, y por eso te enseñamos la forma más fácil y rápida de prepararlo. Una receta paso a paso y en vídeo que cualquiera puede seguir sin complicaciones.Por Susana Baticón
Cocina de temporada
Qué comer en octubre: 15 platos de temporada fáciles y saludables
Metidos ya de lleno en el otoño vamos a cocinar algunas recetas con ingredientes que este mes encuentran un gran momento para su consumoPor Iraide Almudí
Recetas con verduras
Berenjenas rellenas: 12 recetas fáciles, saludables y perfectas para todo el año
Nos encantan las berenjenas rellenas porque tienen un montón de ventajas: son sencillas de hacer; aceptan infinidad de ingredientes; gustan a casi todos los públicos y ofrecen un aspecto… ¡irresistible!Por Iraide Almudí
Cómo hacer empanadillas variadas: de pollo con pesto a relleno de carbonara
Empanadillas fáciles y originales en vídeo paso a paso: de pollo con pesto, carbonara o atún. Recetas caseras, rápidas y con mucho sabor.
Bizcochos caseros y fáciles de preparar: 15 ideas para endulzarte los meses de otoño
Si tienes antojo de disfrutar de este esponjoso dulce, y de los más sencillos de preparar, no te puedes perder nuestras siguientes recetas. Un bizcocho gusta en cualquier época del año pero durante los meses de otoño e invierno se nos antoja perfecto para tomar con un café o una infusión a cualquier hora del día.
El lado más dulce del café: tiramisú y otros postres irresistibles y fáciles de preparar
Celebramos el Día mundial del café, marcado en el calendario cada 1 de octubre, preparando un buen puñado de recetas golosas
Por qué estos donuts se han convertido en el capricho más buscado de Madrid
Las claves del arrollador éxito de estos dulces americanos que no pasan de moda entre los más golosos.RECETAS DE LA SEMANA
'Galette' de setas variadas y hierbas aromáticas
La 'galette' es una elaboración originaria de la Bretaña francesa que se hace con masa quebrada o de hojaldre. En este caso, rellenamos esta especie de tarta rústica de setas variadas, un poco de chalota y un puñado de hierbas aromáticas.Por Susana Baticón
Del aperitivo al postre: tres ideas irresistibles con higos y brevas
Un fruto, dos momentos y un sinfín de posibilidades en la cocina, que triunfan tanto en recetas dulces como saladas.Por César G. Truco
Qué son los 'dumplings': descubre su origen y cómo hacerlos en casa
Se llaman así a unas pequeñas 'empanadillas' de distintas formas hechas con masa de harina y agua y rellenas de distintos ingredientes. Son de origen chino ¡y resultan adictivos! Puedes hacerlos en casa, porque no es nada complicado, y nosotros te contamos cómo.Por Susana Baticón
Las 10 recetas más vistas de septiembre en ¡HOLA! Cocina
Los espaguetis a la carbonara reinan con gran diferencia en lo más alto de nuestro ranking de este mesPor Iraide Almudí
Esponjoso, fácil y absolutamente irresistible: así el postre al que vas a querer hincar el diente este otoño
Vamos a preparar un 'Bundt cake' con uvas como ingrediente estrella, una de las frutas que encuentran ahora su mejor momento de consumoPor Iraide Almudí
Ni de calabaza ni de verduras: otras cremas igual de ricas, o más, perfectas para otoño
Las cremas son platos perfectos para cualquier época del año pero cuando llega el fresquito, ¡nada nos apetece más! Aquí tienes 10 recetas ideales para esta estación.Por Susana Baticón
Lentejas con chorizo: receta casera y tradicional para disfrutar todo el año
Pocos platos hay tan sencillos como unas lentejas con chorizo, tan humildes, tan populares y tan extendidos por toda la geografía española. Aquí tienes la receta definitiva para disfrutar de este delicioso guiso.Por Susana Baticón
El desayuno de Jennifer Aniston que fascina a los hijos de sus amigas: una receta alabada por nutricionistas
La popular actriz se ha metido entre fogones para lanzar su primer libro de cocina. Y como adelanto, ha compartido en sus redes un desayuno que tiene fascinados a los hijos de sus amigas. Y que, además, ha sido alabada por nutricionistas.Por Susana Baticón
FÁCILES Y DELICIOSAS
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PLANES GASTRO
Por el casco histórico de Vitoria: entre calles medievales y mesas gourmet
La capital alavesa guarda en sus entrañas una receta singular: un casco antiguo medieval que se saborea en 'pintxos' de autor, vinos de Rioja Alavesa y dulces con tradición centenaria.Por JAVIER GARCÍA BLANCO
De barra en barra: dónde probar los mejores cócteles de Madrid
Durante 10 días aterriza en la capital una nueva edición de ‘Madrid Cocktail Week’ con la participación de más de 65 coctelerías y un buen número de actividades y experiencias para el público aficionado a la mixologíaPor Iraide Almudí
Salir a comer, cenar y otros planes gastro en Madrid este fin de semana: del 25 al 28 de septiembre
Dos eventos 'gourmet' muy esperados han llegado por fin a la capital: 'Hotel Tapa Tour' y 'Madrid Cocktail Week', entre otrosPor Mercedes Sagastizabal
Alta cocina a precios asequibles en hoteles de lujo durante solo dos semanas: cuándo y dónde
Madrid acoge del 22 de septiembre el 5 de octubre una nueva edición de ‘Hotel Tapa Tour’Por Iraide Almudí
El mejor plan de septiembre para disfrutar de la cocina de Menorca
La isla balear acoge durante dos semanas una nueva edición de la ‘Mostra de Cuina Menorquina’ con la participación de más de 30 restaurantes y menús donde la cocina local es protagonistaPor Iraide Almudí
Descubre los planes gastro más chulos de Madrid para el finde del 18 al 21 de septiembre
La elección va a estar complicada, porque aun siendo muy distintos unos de otros, todos son igualmente irresistibles. ¡Disfruta de este finde con mucho sabor!Por Mercedes Sagastizabal
Vendimia, pisa de la uva, vuelo en helicóptero o yoga entre viñas: 7 experiencias de enoturismo para amantes del vino
El sector del enoturismo está lleno de experiencias fascinantes. Te recomendamos 7 de ellas, que van desde vendimiar o pisar la uva, sobrevolar un viñedo, hacer yoga entre parras o disfrutar de una puesta de sol saboreando el mejor vino.Por Susana Baticón
Dónde disfrutar de la gastronomía en Madrid el fin de semana del 11 al 14 de septiembre
Descubre por qué estos días la capital sabe a planes con Baviera, chocolate, magia o el vino como protagonistas ¡irresistibles!Por Mercedes SagastizabalDE TEMPORADA
Qué comer en septiembre: 10 platos de temporada fáciles y saludables
La despensa del mes de septiembre llega llena de productos superinteresantes tanto desde un punto de vista nutritivo, como culinario. Con ellos te proponemos 10 recetas de temporada fáciles y saludables.
Por Susana Baticón
Estos dos pescados son muy humildes, pero con gran valor gastronómico: recetas e ideas para disfrutarlos
Con la llegada del verano, el mar regala una variedad de productos frescos que llenan de sabor y salud nuestras mesas. La sardina y la caballa son dos pescados azules que son una bomba de propiedades saludables y muy versátiles en la cocina: a la plancha, en escabeche o en conserva, siempre resultan irresistibles. ¡Disfruta del mar en cada bocado!
Por Susana Baticón
¿Aburrida lombarda? Cambia de opinión con estas recetas saludables y top
Cruda, cocida, salteada, asada... la lombarda se presta a elaboraciones de todo tipo. Nos aporta color, sabor, textura y mucha salud, así que comerla no tiene por qué resultar aburrida
Por Susana Baticón
Crema de calabacín: receta fácil y saludable
Esta crema de calabacín es fácil de preparar, una opción ligera, nutritiva y deliciosa para cualquier momento del día. Con ingredientes simples y un toque de sabor irresistible. ¡Ideal para toda la familia!
Por Susana BaticónTÉCNICAS DE COCINA
El truco infalible para cocer los huevos sin que se rompan y pelarlos fácilmente (y no es echar vinagre al agua)
Jorge Camacho, fundador de la empresa de huevos frescos Cobardes y Gallinas, nos cuenta una técnica sencilla para conseguir unos huevos cocidos perfectos.Por Alicia Hernández
Ni secas ni sosas: trucos para que tus recetas a la plancha queden espectaculares
Si prestamos atención a algunas pautas básicas, los platos preparados con esta técnica pueden subir de nivel y resultar verdaderamente apetecibles (además de sanos)Por Iraide Almudí
Cómo hacer yemas de huevo curadas, un auténtico 'must' viral
Técnica, sabor intenso, cremosidad y versatilidad... son muchas las razones por las que las yemas de huevo curadas, con salsa de soja o con sal y azúcar, se han vuelto un 'must' de lo más viral en redes. ¿Sabes cómo se preparan?Por Susana Baticón
Cómo hacer sushi casero: 7 recetas deliciosas para disfrutarlo en casa
Símbolo de cocina saludable, estética y versatilidad, el 'sushi' ha viajado por todo el mundo. Hoy te contamos cómo prepararlo en versión casera y hacer 7 recetas deliciosas para disfrutar sin moverte de casa.Por Susana Baticón
Cómo hacer pescados a la sal: 5 recetas con pocos ingredientes y muy saludables
¿Te aburre hacer siempre el pescado de la misma forma? Descubre cómo prepararlos a la sal, una técnica de cocción fácil y saludable, que elevará tus platos a otro nivel. Aquí tienes 5 recetas de pescados cocinados de esta manera.Por Susana Baticón
Cómo hacer ramen en casa paso a paso ¡y que te salga como si fueras japonés!
Estamos ante uno de los platos icónicos de Japón, cuyas raíces, sin embargo, se encuentran en China. Esta contundente sopa, que tiene cierta similitud con nuestro cocido, puedes hacerla en casa ¡con un sabor delicioso!Por Susana Baticón
Cómo hacer patatas cocidas en el microondas: deliciosas y en solo 10 minutos
Seguimos confiando en este pequeño electrodoméstico porque lo consideramos de gran utilidad para preparar elaboraciones como esta. ¿Qué te parece tener unas patatas cocidas en tan solo 10 minutos de microondas?Por Susana Baticón