Recetas fáciles
Lentejas con verduras y queso 'brie'
Hay pocos platos más apetecibles en otoño o en invierno que unas lentejas calentitas. En esta propuesta, las vamos a preparar con varios vegetales (cebolla, zanahoria, tomate y espinacas), con un toque de comino y pimentón y cuando estén listas para servir, les añadiremos unos trocitos de queso 'brie' para que se funda con el calor. ¡No te olvides del pan!
27/09/2023 17:37 UTC
Ensalada agridulce y picante de mango con anacardos
Esta es otra de esas ensaladas, junto a la de papaya, que no puedes dejar de probar de la cocina tailandesa. Con sus toques ácidos, salados, dulces y picantes, todos ellos característicos de la gastronomía de ese país del sudeste asiático. Lleva mango como ingrediente principal, coco tostado, zanahoria, anacardos... y su inconfundible salsa con zumo de lima, chile, azúcar y salsa de pescado.
27/09/2023 15:45 UTC -
Ensalada tailandesa con huevos fritos
¿No te parece curioso? No se nos había ocurrido nunca, pero a los tailandeses sí. Allí es un plato que se hace en las casas y no es fácil encontrar en los restaurantes. Recibe el nombre de 'Yam khai dao' y se hace con huevos de gallina o de pato, que se fríen para dejarlos muy crujientes y se colocan sobre varios vegetales con abundante cantidad de cilantro fresco.
27/09/2023 15:24 UTC -
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Esta es una de las ensaladas que más fácilmente se encuentran en los puestos de comida callejera tailandesa, que se suele tomar con arroz glutinoso. Cuando se hace con carne de vaca se le llama “mu nam tok”, cuando se hace con cerdo “thai nam tok” y cuando lleva pollo “kai nam tok”. En este caso, usamos carne de cerdo en dados, que se marina previamente, se mezcla con algunos vegetales y luego se adereza.
27/09/2023 14:52 UTC
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En Tailandia las ensaladas suelen ser diferentes y no acostumbran a llevar lechuga ni la clásica vinagreta. Aquí tienes un ejemplo, inspirado en una que allí se conoce como 'Yam taley', en el que los protagonistas son dos mariscos: las gambas y la sepia. Lleva uno de los aderezos más frecuentes en el llamado 'país de las sonrisas'.
27/09/2023 13:51 UTC
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Ensaladas de pollo hay miles y en Tailandia también existen varias versiones. Esta es la nuestra, con pollo, zanahoria, rúcula, lechuga, pimiento, cacahuetes... y un aliño muy parecido al que allí hacen. No puede ser más fácil ni rápida ¡y está tan rica, que te encantará!
27/09/2023 13:27 UTC
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Ensalada de papaya verde
En Tailandia se conoce como 'Som tam' y se hace con la exótica fruta en verde porque es más crujiente, pero si no la encuentras, sustitúyela por la que ya está madura. Sucede igual con las judías verdes, que se usan las asiáticas, pero te valen las nuestras perfectamente. Es muy típica del nordeste del país, se le pueden agregar ingredientes como pollo o gambas y lleva un aderezo picante, ácido, dulce y salado que le da un toque delicioso.
27/09/2023 13:05 UTC
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La de conejo es una de las mejores carnes que podemos incluir en nuestra dieta por sus grandes propiedades nutritivas. Pero no solamente por ello, sino porque también se presta a cocinarla de distintas maneras y con los ingredientes más variados de todas partes del mundo.
27/09/2023 9:51 UTC
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En un momento donde lo saludable cotiza al alza, la carne de conejo está avalada por sus ventajas nutricionales. Una carne blanca sin grasa (130 calorías por 100g), con un 25% de proteínas (3% más que el pollo); rica en aminoácidos esenciales y vitaminas del grupo B y pobre en colesterol y purinas. Vamos a cocinar una pieza entera troceada con verduras y cerveza alemana.
26/09/2023 15:40 UTC
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La de conejo es una carne saludable, baja en calorías y muy nutritiva. Ahora hay en el mercado distintos cortes, como por ejemplo los medallones, que nos permiten ser mucho más creativos en la cocina. Los vamos a hacer con curry verde, uno de los más típicos y tradicionales de la gastronomía de Tailandia, muy apreciado y consumido por su sabor suave, cremoso y muy agradable en boca. Lo acompañamos con una ensalada de hinojo, pepino y lima.
26/09/2023 15:37 UTC
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En el mercado encontramos el conejo con diferentes cortes como son los muslos, los medallones o la media pieza o entera troceada. Depende de la receta que queramos elaborar, nos vendrá bien una parte u otra. Para esta seleccionamos los medallones que dejamos marinar con salsa agridulce, jengibre, ajo y chile, los cocinamos a la plancha y los servimos sobre una cama de cuscús con granada por encima.
26/09/2023 15:25 UTC
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Las lenguas de gato son un dulce muy delicado para tomar en varios momentos del día. Uno de sus ingredientes principales es la clara de huevo, y puedes aprovechar las que te hayan sobrado de otras elaboraciones. Verás qué fácil es la fórmula para hacerlas.
26/09/2023 10:40 UTC
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El calabacín rallado en la masa de un bizcocho le aporta una jugosidad única, además de resultar extremadamente tierno. Aquí tienes varias ideas para preparar sorprendentes bizcochos de calabacín.
26/09/2023 10:15 UTC
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El pan de jengibre o pan de especias es una especie de bizcocho con un notable sabor a esta especia, que se añade en polvo, junto a otras. Nos basamos en esa receta para hacer esta alternativa, que lleva una base de calabacín y manzana rallados, canela molida y unas pasas. Lo puedes terminar con unas tiras cruzadas de glasa o de chocolate blanco, negro, etc... como más te guste.
25/09/2023 17:06 UTC
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Los bizcochos de calabacín tienen un sabor dulce y suave con un toque de frescura y humedad que aporta la calabacín. Rizamos el rizo y le añadimos dos ingredientes con los que vamos a conseguir que tenga aún más matices diferentes: chocolate con leche y ralladura de limón. Lo decoramos con unas grageas de chocolate.
25/09/2023 16:18 UTC
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La chalota es de la misma familia que la cebolla pero con un aroma y sabor muchos mas sutiles. Descubre sus usos en la cocina y cómo incorporarla en tus platos.
25/09/2023 13:19 UTC
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Bizcocho sencillo de calabacín
El calabacín rallado en la masa de un bizcocho actúa como un agente humectante natural y hace que sea considerablemente más tierno. Pero también es una magnífica opción para reducir parte de su grasa y restarle algunas calorías. Esta es una de las recetas más populares y sencillas que vas a encontrar.
25/09/2023 12:25 UTC
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Bizcocho de calabacín y naranja
Estamos ante una receta muy fácil de elaborar y que, una vez que la realices, a buen seguro que repetirás. Es un bizcocho delicioso y sorprendente, con una mezcla de sabores única, por su toque dulce, cítrico y vegetal. Tanto para el desayuno como para la merienda o postre, la receta de bizcocho de naranja, calabacín y queso crema es ideal para que niños y mayores disfruten con este dulce tan sugerente, tiernísimo y jugoso.
25/09/2023 12:16 UTC
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Pocos platos nos reconfortan más que los guisos y estofados. El de ternera con patatas es un clásico, que puedes preparar de mil y una formas distintas. Lo vamos a hacer, en la olla rápida, ligerito de caldo y también con chalotas y ajos. Tendremos una propuesta llena de sabor que podemos tomar como plato único y que gusta a grandes y pequeños.
25/09/2023 9:50 UTC