Especias
'Dal makhani'
Si te gusta la cocina india, este plato te va a encantar, tiene el intenso aroma de las especias y los ingredientes de la zona del Punjab, por ser un plato de esa zona concretamente. Se debe cocinar a fuego lento y durante bastante tiempo para que su base de legumbres resulte lo más cremosa posible. ¡Ánimo y manos a la obra!
23/04/2020 10:43 UTC
Pesto de pimiento y almendras
Igual que el 'pesto rosso', este se prepara con pimientos, pero amarillos. Además, incorporamos las almendras como frutos secos y conseguimos un toque sorprendente en color y textura para esta salsa.
21/04/2020 13:17 UTC -
Café con aroma de jengibre
Este café es perfecto para el desayuno o, incluso, para tomarlo en expreso después de comer. Gracias al uso del jengibre, tiene un gran efecto antiinflamatorio y cierto toque picante.
15/04/2020 16:31 UTC -
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Natillas de café
Esta receta es un híbrido entre un postre y un café contundente para merendar, porque, para desayunar, igual nos pesa. Se trata de mezclar unas natillas con un café bien intenso y decorar con los ingredientes que le son propios al primero de los postres: canela y galletas tipo María.
15/04/2020 13:55 UTC
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El boniato es un superalimento rico en vitaminas antioxidantes como A y C además nos ayudaa combatir el cansancio. Por eso vamos a preparar esta crema sabrosa y llena de nutrientes. Ypara darle un toque crujiente vamos a acompañarla de unos garbanzos al horno especiadosdeliciosos.
15/04/2020 13:19 UTC
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La leche frita se hace con harina, leche y azúcar, aromatizada con canela y suele tomarse en Semana Santa. Es una masa que se corta en cuadrados, se pasa por harina y huevo y se fríe. En este caso, la servimos con unos frutos rojos.
08/04/2020 13:47 UTC
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Te enseñamos a sacarle todo el partido a este condimento de gran fama en nuestro país, así como a conservarlo y algunas recetas para poner en práctica lo aprendido.
07/04/2020 17:07 UTC
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En esta receta, aprovechamos la pulpa sobrante de la remolacha cuando elaboramos un zumo (podemos, por tanto, cambiarlo por un mojo de zanahorias, por ejemplo), creando un mojo típico de la cocina canaria para acompañar con papas arrugadas o, si te apetece, con unas 'crudités'.
01/04/2020 14:12 UTC
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'Laksa' de marisco
El 'laksa' es una de las recetas mas populares de la gastronomía de Malasia y Singapur. Una sopa sabrosa y reconfortante que te transportará al sudeste asiático desde el primer bocado.
31/03/2020 16:18 UTC
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Torrijas con 'briox' casero
No te asustes por el tiempo de elaboración, la mayoría es para que la masa de nuestro pan casero y nuestro glaseado, reposen. Porque estas torrijas son elaboradas desde cero, con mimo y un poco de técnica, no vamos a negarlo. Acompáñalas de puré de manzana y helado de vainilla.
20/03/2020 17:10 UTC
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Torrijas en versión 'light'
En apenas media hora puedes preparar esta versión saludable de las tradicionales torrijas en las que no hay sartén ni aceite de oliva, tan solo un ratito en el horno e ingredientes repletos de fibra y mucha energía.
19/03/2020 16:03 UTC
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Torrijas de coco especiadas
Partiendo de la base de la receta tradicional de torrijas, añadimos a la leche una mezcla de especias (con el protagonismo del coco) para darle un aroma y sabor muy diferente, pero delicioso.
19/03/2020 12:04 UTC
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Torrijas de chocolate
Sin duda, esta receta de torrijas hará las delicias de los más pequeños, pues no siempre se puede disfrutar de un pan empapado en leche con chocolate y un delicioso aroma a canela y naranja. La merienda que querrán no solo en Semana Santa.
19/03/2020 11:59 UTC
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Rosquillas fritas de anís
Esta es una de las recetas más clásicas de nuestro recetario tradicional, que apenas lleva ingredientes (todos ellos solemos tenerlos en casa) y se bañan en un poco de azúcar blanca. Una decoración sencilla, como la propia receta. Y una merienda deliciosa.
18/03/2020 10:12 UTC
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Tacos al pastor
La única dificultad de la receta que nos propone este restaurante mexicano, que cuenta con unos tacos espectaculares, son las 24 horas que tenemos que esperar a que se marine bien la carne, porque querrás hincarle el diente en cuanto veas lo bien que huele su adobo.
12/03/2020 18:05 UTC
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'Nuggets' crujientes de pollo
En esta ocasión, sustituimos el pan rallado por unos 'cornflakes' sin azúcares añadidos para darle un toque aún más 'crunchy' a estos pequeños bocados de pollo que, para mantenerse saludables, podrás acompañarlos de una suave salsa de yogur.
12/03/2020 16:41 UTC
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Unas hamburguesas es un plato al que nuestros hijos no dirán nunca que no. Estas son, además, muy saludables, con una base de carne de pollo y verduras. Puedes prescindir del pan rallado si lo prefieres.
12/03/2020 12:29 UTC
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Esta receta nos las trae la chef Andrea Eloísa García, experta en cocina mexicana y en cómo se trabaja en ella -siempre al calor de las brasas-, para que puedas hacer en casa uno de sus tacos más famosos. Si no cuentas con una plancha de carbón, puedes sustituirla por una sartén normal. Mucha lima y salsa picante para acompañarlos.
06/03/2020 12:27 UTC
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Pollo al curry
El pollo al curry lo puedes preparar de infinidad de maneras. Te mostramos una de las más sencillas. Necesitas, además del pollo, varias especias y condimentos para darle su sabor característico. Toma buena nota de los ingredientes, haz la lista de la compra, sigue nuestra vídeo receta ¡y a cocinar!
04/03/2020 16:21 UTC