Especias
Natillas veganas sin leche ni huevo
Puedes disfrutar de unas natillas deliciosas sin necesidad de añadirles huevo ni leche en su elaboración. Opta por una bebida vegetal, harina de maíz para espesar y varios elementos aromáticos como limón, naranja, vainilla y canela. ¡Te sorprenderá lo ricas que están!
04/03/2020 10:36 UTC
Cordero especiado con frutos secos
La cocción lenta es una tendencia en auge en esto de la gastronomía y, en el último modelo de Thermomix (TM6) ya es posible hacerlo. Esta receta de cordero que muy sabrosa y deliciosa, respetando todas las propiedades nutritivas de sus ingredientes.
28/02/2020 12:18 UTC -
'Monkey bread'
Este postre es bastante desconocido en nuestro país, pero no es más que una especie de tarta hecha con bolitas de masa dulce cubiertas con mantequilla, azúcar y canela. Lo mejor, como asegura su artífice, Anaísa López, es 'comerla despegando las bolitas'.
27/02/2020 11:37 UTC -
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Esta masa podría dejarse tal cual y hornearse para espolvorearla luego sobre un yogur, pero la propuesta de Anaísa López es mezclarla con arándanos secos y nueces para crear galletas. Aunque puedes hacerlo con pasas, chocolate blanco, negro o coco.
26/02/2020 17:16 UTC
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Salsa de cominos
El comino es un condimento que aporta un toque muy peculiar a nuestros platos y además su principal efecto es la de ser carminativo, esto es que reduce la generación de gases en el organismo y disminuye las fermentaciones en la flora intestinal; es bueno para combatir la digestión lenta y actúa también como un efectivo diurético. Esta salsa podemos emplearla para acompañar infinidad de productos; vegetales, carnes, pescados...
20/02/2020 11:46 UTC
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Tortitas americanas clásicas
Para esta receta del libro 'Recetas que no fallan' de Anaísa López, vamos a utilizar las medidas que tradicionalmente utilizan en Estados Unidos (tazas y cucharadas) y te vamos a dejar a ti que elijas los 'toppings' con las que tomarlas, nosotros solo ponemos la masa: fruta, mermelada, crema de cacahuete o chocolate. ¡Ah y no cocines las tortitas más de una vez por cada lado para que mantengan su esponjosidad!
20/02/2020 10:57 UTC
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Con esta versión 'italianizada' de la tortilla francesa triunfarás, sobre todo entre el público infantil. Se trata de ponerle algunos ingredientes de la pizza y darle ese sabor inconfundible a queso, tomate y orégano. ¡Una fantástica opción para prepara una cena rápida, fácil y deliciosa!
19/02/2020 12:43 UTC
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Esta receta es tan simple como calentar las rebanadas de pan, cubrir con queso y rociar con un aliño casero que sí, es quien pone la nota diferenciadora del plato. Puedes conservar el sobrante en el frigorífico durante una semana y utilizarlo para tus ensaladas.
18/02/2020 15:49 UTC
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Yogur con fresas a la pimienta
Con un poco de pimienta rosa y un toque de vinagre balsámico vamos a macerar ligeramente unas fresas que añadiremos a unos tarritos de yogur. Si no has probado nunca esta combinación, te invitamos a que lo hagas. Es sorprendente y deliciosa.
18/02/2020 12:16 UTC
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La tempura es una de las técnicas de cocina más fáciles que hay. Da como resultado un producto crujiente y de lo más apetecible. Hay que tener alguna precaución para llevarla a cabo, como utilizar agua helada en la masa, y mejor si se hace con harina específica de tempura, aunque no es imprescindible. Si la tamizas, conseguirás un mejor resultado. También se puede añadir o no huevo para darle un toque de color.
14/02/2020 9:43 UTC
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El sabor del curry picante con la leche de coco y lima es un sabor muy característico de la cocina tailandesa. Aquí lo vamos a incorporar a una receta de salmón fresco. Os proponemos este plato para la cena de San Valentín y si no os gusta el picante, podéis hacer la misma elaboración pero sin chile.
12/02/2020 14:48 UTC
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¿A quién no le apetecen unos tacos? Con esta receta, apta para veganos, podremos disfrutar todos, con unas verduras encurtidas y un 'chorizo' de nueces a base de frijoles y un toque picante.
12/02/2020 13:05 UTC
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Trufas de chocolate y curry
La mezcla de estos dos ingredientes, más que sorprendente, se está convirtiendo en un clásico de la repostería. Y es que casan a la perfección. Además, nosotros le añadimos cerezas para unas trufas que no necesitan horno, pero sí mucha refrigeración. Aunque lo mínimo son dos horas, si las tienes toda la noche, mucho mejor.
12/02/2020 12:07 UTC
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El 'dukkah' es una mezcla característica de frutos secos y semillas muy empleado en la cocina de Oriente Medio por incluir especias y sabores típicos de esta zona. Se lo vamos a añadir a una base de tomate, cebolla y acelga, que acompañamos con queso de cabra desmenuzado y huevos.
07/02/2020 14:32 UTC
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En esta receta le ponemos unas acelgas cocidas a una masa de albóndigas tradicional para aportarles mayor jugosidad y un toque vegetal de sabor. Las serviremos con unos piñones, flores comestibles y una salsa chimichurri. Una manera diferente de comer las clásicas bolas de carne picada.
07/02/2020 14:07 UTC
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Fácil y saludable, esta receta es ideal para seguir cuidando tu alimentación sin dejar de disfrutar de la comida. Hoy vamos a preparar unos espaguetis de zanahoria acompañados de garbanzos asados con especias. También añadiremos zumo de limón para darle un punto cítrico. Este plato es apto para vegetarianos y veganos. ¡Pruébalo!
07/02/2020 11:26 UTC
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Alitas de pollo tandoori
En la India preparar el pollo tandoori con partes más suculentas del pollo, como los contramuslos o cuartos traseros. Pero como aquí es difícil que contemos con un horno tandoori que alcance altísimas temperaturas y que le dé su característico sabor ahumado, preparar alitas de pollo tandoori es una excelente opción. ¿Te animas?
05/02/2020 12:30 UTC
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En todo Estados Unidos se comen alitas de pollo fritas o al horno con aderezos más o menos picantes. Es casi un emblema nacional como la hamburguesa o las costillas. Por supuesto, cada estado, cada ciudad… y casi en cada hogar, se prepara un adobo o salsa diferente. El que se hace en Búfalo, la segunda ciudad del estado de Nueva York es tan famoso, que en el resto del país se han instituido las denominadas ‘Buffalo wings’, es decir, alitas al estilo de Búfalo. Os presentamos la salsa búfalo para alitas de pollo… y para muchas otras elaboraciones.
05/02/2020 10:23 UTC
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El 'pulled pork' (en inglés literalmente ‘cerdo deshebrado’) es un tipo de cocción del cerdo a baja temperatura, que nos llega de Estados Unidos. Se hace para que la carne se ablande y se pueda cortar en hebras, y se le añade diferentes especias y condimentos. Lo aplicamos a unos restos de pollo y con ello hacemos una ensalada para meter dentro de un bollito de pan.
04/02/2020 13:10 UTC