por Elisa García Faya

¿Qué le voy a hacer? No soy de siestas pero me encanta, desde siempre, que cuando mi familia se despierta de una eterna, con inexplicables ganas de dulce, la casa huela a bizcocho recién horneado. Nadie puede resistirse a un pedacito y una taza de café. Además, fui de las que en los meses de confinamiento se aficionó a hacer pan en casa. Tampoco me pierdo un domingo de pizza casera. La clave de mi red wifi es "lacasadelapradera" y sí, lo confieso: aprovecharé el Black Friday para hacerme con alguna de las seis amasadoras que hemos seleccionado. ¿Tú con cuál te quedas?

Características analizadas en cada uno de los modelos:

  • Potencia: fundamental para hacer masas cremosas y conseguir un resultado esponjoso en tus recetas de repostería y sobre todo impresindible para poder mover la densa masa de un pan casero, sobre todo si quieres hacerlo de masa madre.
  • Material: por la durabilidad del producto y la posibilidad de meterlo o no en el lavavajillas.
  • Velocidades: porque para según qué recetas necesitamos batir a una u otra velocidad. Algo muy relacionado con si el recipiente de la amasadora lleva o no tapa y si esta tiene o no una ventanita abatible para poder introducir ingredientes extra cuando la máquina está en funcionamiento.
  • Dimensiones: imprescindible para saber en qué lugar de nuestra cocina la vamos a colocar.

¿Qué amasadora comprar?

Analizamos las mejores amasadoras

La desmontable: AEG SM3300 Batidora de Varillas Amasadora Serie 3 con Bol

COMPRAR por (29,99) 25€ EN AMAZON

  • Dimensiones‎36,6 x 21,9 x 30,9 centímetros
  • Potencia: 450 vatios
  • Capacidad: 3 litros
  • Material: acero inoxidable y metal
  • Velocidades: 10
  • Peso: 2,3 kilos

Esta batidora de acero inoxidable de AEG es de menores dimensiones que otros modelos que te vamos a mostrar a continuación y tiene, a rasgos generales, la mitad de la capacidad de aquellos. Sin embargo, el bol para las mezclas no tiene mucha menos capacidad. Tiene tres litros frente a los cuatro y medio que suelen tener otras amasadoras así que puedes hacer bizcochos grandes también en este diseño. Pesa mucho menos que las demás e incluye varios accesorios. Todas las piezas se pueden meter en el lavavajillas y es un electrodoméstico desmontable.

Pros: puedes separar la batidora del vaso para usarla de manera independiente.

Contras: la potencia es menor que en otros modelos y no es tan robusta como otras amasadoras.

Si no quieres hacer densas masas sino que más bien quieres una amasadora para recetas de repostería esta, siendo muy básica, puede cumplir la función.

La mejor relación calidad- precio: Amazon Basics - Batidora amasadora

COMPRAR por (89,99) 76,49 € EN AMAZON

  • Dimensiones39,19 x 22,58 x 32,38 centímetros
  • Potencia: 800 vatios
  • Capacidad: 4,5 litros
  • Material: plástico
  • Velocidades: 7
  • Peso: 4,6 kilos

Quienes han probado este electrodoméstico de Amazon Basics aseguran que es genial para un uso ocasional y que cumple su función de ayudarnos con determinadas tareas en la cocina gracias a sus tres ingeniosos accesorios: grazo, paleta y varillas. Estos se ponen y se quitan fácilmente y trabajan muy cerca de las paredes por lo que la masa no se queda pegada al bol. Este además lleva una tapa de plástico que permite que podamos batir la mezcla a cualquier velocidad sin que salpique. 

Pros: la tapa del bol tiene una ventanita por la que podemos seguir agregando a la mezcla ingredientes.

Contras: es una máquina menos duradera que otras porque está fabricada en plástico.

Si buscas un electrodoméstico a buen precio que te pueda quitar trabajo en la cocina a la hora de hacer purés, cremas o masas de repostería ligeras, este es el que necesitas.

La mejor para hacer postres: Moulinex Masterchef Gourmet

COMPRAR por (199,99) 172,67€ EN AMAZON

  • Dimensiones42,4 x 25,7 x 32,4 centímetros
  • Potencia:1100 vatios
  • Capacidad: 4,6 litros
  • Material: acero inoxidable
  • Velocidades: 8
  • Peso: 7,9 kilos

Si buscas un robot de cocina o amasadora que te facilite la vida a la hora de sorprender a tus invitados con ricos postres caseros o eres fan de las meriendas de fin de semana, estás de suerte porque esta amasadora de Moulinex está específicamente diseñada para estas cosas. ¡Hace unas mousse de chocolate espectaculares! Incluye un kit para masas con varios accesorios para hacer masas densas (así que también podrás hacer pan) y para preparar delicadas recetas. También leva un accesorio cortador por si necesitas triturar verduras, por ejemplo. 

Pros: el bol lleva una tapa antisalpicaduras para que puedas poner la máquina a la velocidad que requiera en cada caso sin miedo.

Contras: no incluye recetario.

Si buscas una amasadora que vayas a usar de forma recurrente para preparar postres, esta es la que más se va a ajustar a tus necesidades.

La mejor para principiantes: Russell Hobbs Desire 

COMPRAR por (35,99) 21,99€ EN PC COMPONENTES

  • Potencia: 350 voltios
  • Material: plástico y metal
  • Velocidades: 5 

Esta batidora con cinco velocidades es ideal para hacer masas ligeras como las de un bizcocho cremoso sencillo. La estética de los electrodomésticos de 

Pros: su manejo es muy sencillo y suple las necesidades básicas de un principiante. Tiene un precio muy económico y es de una buena marca.

Contras: no es una máquina demasiado ligera.

Si te estás iniciando en la cocina, buscas una amasadora a buen precio con la que preparar tus primeras recetas de repostería y quieres que guarde una estética retro que, quizá, coincida con la de tu cocina, esta es la que necesitas.

La más compacta: Batidora Amasadora Mini Angel

COMPRAR por (125,99) 103,99 € EN AMAZON

  • Dimensiones‎40 x 37,6 x 26,8 centímetros
  • Potencia: 1300 vatios
  • Capacidad: 5 litros
  • Material: plástico y acero inoxidable
  • Velocidades: 10
  • Peso: 3,48 kilos

Esta amasadora es la más compacta de la lista en tanto en cuanto a pesar de ser de formato reducido tiene mucha potencia y hasta 10 velocidades. El bol tiene una capacidad de cinco litros y la gran ventaja de llevar asas así que verter las mezclas resultará mucho más fácil. Pesa bastante para tener el tamaño que tiene pero la razón no es otra más que que está fabricada en acero inoxidable. Todas las piezas se pueden meter en el lavavajillas sin problema alguno y está especialmente recomendada para hacer pizza, pan y bizcocho.

Pros: su cabezal vasculante hace que su manejo sea más sencillo y, aunque el bol lleva tapa, tiene una ventana por si necesitamos agregar algún ingrediente cuando la máquina está en funcionamiento. Tiene una garantía de cinco años y ofrece soporte técnico 24 horas.

Contras: no incluye accesorios. La variedad de cabezales disponibles es reducida.

Su buscas una amasadora compacta, potente y robusta con la que hacer todo tipo de masas y vas a seguir un único método, básico, sin experimentar demasiado, esta es la que necesitas.

La mejor para hacer pan o masa de pizza: Batidora Amasadora, PHISINIC

COMPRAR por (299) 229,49€ EN AMAZON

  • Dimensiones38,7 x 25 x 33,5 centímetros
  • Potencia: 1800 vatios
  • Capacidad 6,5 litros
  • Material: acero inoxidable
  • Velocidades: 6
  • Peso6,36

Esta amasadora es resistente y muy potente tiene una garantía del fabricante de cinco años. Es perfecta para hacer masas densas porque tiene tapa sólida, los accesorios necesarios y la fuerza que hace falta para conseguir un pan esponjoso. Se apaga automáticamente si se sobrecalienta y tiene asas, algo muy útil a la hora de verter mezclas en sus pertinentes moldes.

Pros: es manejable, robusta y duradera.Se le pueden añadir hasta 12 accesorios diferentes.

Contras: aunque tiene mucha potencia, tiene menos velocidades que otras amasadoras.

Si buscas una amasadora de diseño bonito que dure en el tiempo, sea potente y robusta, resistente, que puedas usar prácticamente a diario y que puedas meter en el lavavajillas porque eres de las que hace pan caser con frecuencia, este es l modelo que necesitas.

La mejor para bizcochos esponjosos: Breville Barista Max VCF126X

COMPRAR por (44,20€) 42,98 € EN PCCOMPONENTES

  • Potencia: 270 vatios 
  • Material: metal y plástico
  • Velocidades: 7

 30 minutos de espera son necesarios para que 210 gramos de mantequilla recién sacada del frigorífico alcancen los 21 grados. Sin embargo, la tecnología HeatSoft patentada de la batidora de Breville nos permite calentar la mantequilla al tiempo que batimos. Esto es crucial para poder hacer un bizcocho esponjoso. Además, su fácil manejo hace que no nos cueste nunca montar unas claras o preparar en segundos una mayonsa casera. 

Pros: las varillas desmontables son aptas para el lavavajillas. 

Contras: no incluye recipiente para hacer las mezclas y necesitas un cajón donde guardarla porque al no ser un robot no se sostiene ni queda estética sobre la encimera.

 La batidora de Breville se puede guardar de forma ordenada en su estuche transparente: un almacenamiento compacto para evitar pérdidas de utensilios.Es la más adecuada para los amantes de la repostería casera.

¿Qué es una amasadora y para qué sirve?

Es un kitchen aid o robot de cocina específicamente diseñado para hacer las mejores masas y que fundamentalmente se emplea para elaborar recetas de repostería y panadería aunque pueden incluir accesorios para triturar verdura por ejemplo.

 Tipos de amasadoras:

La primera clasificación que podemos hacer es si es una amasadora de mano o una amasadora tipo robot. Además se distinguen por su potencia, el número de velocidades que tienen, el material de fabricación, su diseño y dimensiones.

¿Qué tener en cuenta a la hora de comprar una amasadora?

Cuando vayas a comprar una amasadora piensa en qué ocasiones la vas a utilizar. Si vas a empleala para hacer bizcochos quizá puedas usar una sencilla; para hacer pan necesitarás una más potente; si quieres lucirte con recetas originales lo mejor será que elijas la que más accesorios incluya para tal fin. También piensa si necesias que sea o no silenciosa.

Recetas en las que puedes utilizar una amasadora:

Algunas de las recetas para las que puedes utilizar una amasadora son:

  • Bizcochos y tartas
  • Galletas, magdalenas, donuts, brownies y otras recetas de repostería
  • Pan tipo baguette o medianoches 
  • Mousse
  • Cuajada
  • Masa de pizza

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