¿A quién no le gusta presumir de unas uñas sanas y bien cuidadas? Esta parte de nuestro cuerpo tiene la misión de proteger los dedos de los pies y las manos. Tal y como nos cuenta María Real Capell (@mariarealcapell), farmacéutica, nutricionista y psiconeuroinmunoendocrina, no las necesitamos para sobrevivir, pero son un gran apoyo para los dedos, nos protegen de lesiones y nos ayudan a realizar movimientos precisos como por ejemplo coger objetos. Las uñas son además un barómetro de nuestra salud, un examen visual puede alertar sobre problemas más graves.
¿De qué están formadas las uñas? La experta nos cuenta que están formadas por células muertas endurecidas ricas en una proteína denominada queratina, enlaces de azufre, fosfolípidos y minerales como el hierro y el calcio. Es una estructura con muy poca cantidad de agua -tan solo alrededor de un 10% es agua- por lo tanto, es de los tejidos más duros del cuerpo (los más duros son huesos y dientes). Y sin duda, la alimentación también influye en la salud de nuestras uñas. Tal y como nos explica María Real, las mejores fuentes de queratina son los alimentos ricos en proteínas, minerales y algunas vitaminas que permiten la producción de queratina.
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