La tatin originaria es de manzana, pero la hemos probado con peras, plátanos, melocotones y otras muchas frutas ¡y el resultado es igual de delicioso! Pero quizás menos habitual sean las alternativas elaboradas con verduras, que desde ya te animamos a probar. ¡Arráncate con esta tarta tatin de zanahorias, porque te va a encantar! Y sírvela como aperitivo o entrante en cualquiera de tus comidas o cenas con invitados, seguro que les sorprenderás. Te ahorramos la elaboración de la masa porque vamos a usar hojaldre refrigerado.
Tarta 'tatin' de zanahorias
Creada por accidente en un hotel francés -que le dio nombre- allá por el año 1889, la original lleva manzana. Pero esta tarta se puede elaborar con otras muchas frutas y también con otros ingredientes como, por ejemplo, la zanahoria.
45 min
fácil
© GtresonlineIngredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 600 gramos de zanahorias
- 50 gramos de miel
- 50 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de mantequilla
- sal
- pimienta
- sal en escamas
- hierbas aromáticas al gusto para decorar
Preparación
- Pela las zanahorias, córtalas por la mitad a lo largo y cada mitad en 2.
- Pon una cazuela en el fuego, derrite la mantequilla y añade las zanahorias.
- Deja que se cocinen unos minutos e incorpora el azúcar, la miel, sal y pimienta.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Cocina un poco más las zanahorias pero no las dejes muy blandas.
- Pasa las zanahorias a un molde redondo y cúbrelas con el hojaldre.
- Remete el hojaldre por los bordes y pínchalo con un tenedor.
- Hornea durante unos 20 minutos o hasta que veas que el hojaldre está dorado.
- Saca con cuidado, deja templar un poco y da la vuelta a la tarta con la ayuda de un plato.
- Echa unas escamas de sal y alguna hierba aromática y ¡listo!
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