El pulled chicken, también conocido como pollo deshebrado o pollo al estilo barbacoa, es un plato similar al pulled pork pero utilizando carne de pollo en lugar de cerdo. Se prepara con pechugas o muslos de pollo, que se cocinan a fuego lento con diferentes condimentos durante un tiempo prolongado, hasta que estén tiernos y se puedan desmenuzar fácilmente.
Ingredientes
- 3 unidades de pechuga de pollo sin piel
- 1 unidad de cebolla
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de miel
- 4 cucharadas de salsa barbacoa
- patatas gajo para acompañar
- ensalada para acompañar
Preparación
- Precalienta el horno a 170ºC.
- Echa en un bol la miel, la salsa barbacoa y el aceite y mezcla con una varilla.
- Con las manos, unta esta mezcla por toda la superficie de las pechugas de pollo.
- Envuelve las pechugas con papel de aluminio y coloca en la bandeja del horno.
- Hornea durante unos 230 minutos, baja el fuego a 120ºC y hornea 2 horas más.
- Deja reposar 15 minutos, quita el papel y desmenuza el pollo con la ayuda de 2 tenedores.
- Ya tienes listo el 'pulled chicken' para tomar en bocadillos, sándwiches, etc. Acompáñalo con patatas gajo y una ensalada.
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