El Halloumi es un queso de pasta semi-dura, de origen chipriota, que se elabora principalmente con leche de oveja y cabra, aunque en ocasiones también se usa leche de vaca. Tiene una textura particular que hace que soporte altas temperaturas sin llegar a derretirse por completo. Al contacto con el calor, corteza queda crujiente y su interior suave y tierno. Resulta ideal para tomarlo, por ejemplo, con un pan plano típico de Grecia. Esta elaboración la preparamos en 'airfryer'. ¡No se tarda nada y es facilísima!
Pan plano con queso Halloumi
25 min
fácil
4 comensales
© BrevilleIngredientes
- 4 unidades de pan plano griego
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 250 gramos de queso halloumi en rebanaditas
- 1 unidad de cebolla morada en aros finos
- 1 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 200 gramos de salsa tzatziki
- 200 gramos de hummus
- 1 puñadito de aceitunas sin hueso cortadas en rodajitas
- 4 cucharaditas de semillas de granada
- 8 unidades de tomates cherry en rodajitas
- 2 puñados de rúcula
- 1 cucharadita de pistachos picados
- miel
Preparación
- Secar las rebanadas de queso halloumi con papel de cocina.
- Poner los anillos de cebolla en un bol con el vinagre. Remover y reservar para que se vaya escabechando.
- Pincelar el queso halloumi con el aceite de oliva y poner en la freidora de aire con bandeja para cocinar 200ºC por 8-10 minutos, girándolo a media cocción para que coja mejor color.
- Retirar de la freidora y envolver en papel de aluminio para que conserve el calor.
- Esparcir un poco de agua sobre los panes, ponerlos en la freidora de aire y cocinar a 200ºC durante unos 5 minutos hasta que estén calientes.
- Escurrir los aros de cebolla.
- Colocar los panes en una bandeja o plato grande.
- Poner encima un poco de hummus y de salsa tzatziki, y el queso halloumi crujiente, y después repartir el resto de ingredientes sobre los 4 panes; terminar con un chorrito de miel y los pistachos picados.
