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25min
Fácil
El Halloumi es un queso de pasta semi-dura, de origen chipriota, que se elabora principalmente con leche de oveja y cabra, aunque en ocasiones también se usa leche de vaca. Tiene una textura particular que hace que soporte altas temperaturas sin llegar a derretirse por completo. Al contacto con el calor, corteza queda crujiente y su interior suave y tierno. Resulta ideal para tomarlo, por ejemplo, con un pan plano típico de Grecia. Esta elaboración la preparamos en 'airfryer'. ¡No se tarda nada y es facilísima!
- 4 ud de Pan plano griego
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 250 g de Queso Halloumi en rebanaditas
- 1 unidad de Cebolla morada en aros finos
- 1 cs de Vinagre de vino blanco
- 200 g de Salsa tzatziki
- 200 g de Hummus
- 1 puñadito de Aceitunas sin hueso cortadas en rodajitas
- 4 cc de Semillas de granada
- 8 ud de Tomates cherry en rodajitas
- 2 puñados de Rúcula
- 1 cucharadita de Pistachos picados
- Miel
-
1.
Secar las rebanadas de queso halloumi con papel de cocina.
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2.
Poner los anillos de cebolla en un bol con el vinagre. Remover y reservar para que se vaya escabechando.
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3.
Pincelar el queso halloumi con el aceite de oliva y poner en la freidora de aire con bandeja para cocinar 200ºC por 8-10 minutos, girándolo a media cocción para que coja mejor color.
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4.
Retirar de la freidora y envolver en papel de aluminio para que conserve el calor.
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5.
Esparcir un poco de agua sobre los panes, ponerlos en la freidora de aire y cocinar a 200ºC durante unos 5 minutos hasta que estén calientes.
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6.
Escurrir los aros de cebolla.
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7.
Colocar los panes en una bandeja o plato grande.
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8.
Poner encima un poco de hummus y de salsa tzatziki, y el queso halloumi crujiente, y después repartir el resto de ingredientes sobre los 4 panes; terminar con un chorrito de miel y los pistachos picados.
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