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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El tándem gastro aguacate + atún funciona de maravilla. Nos servimos aquí de esta combinación de sabores para preparar esta rica ensalada, ideal como alternativa 'take away'. Sumamos rúcula (si lo prefieres puedes sustituirla por brotes de lechuga), un poco de pepino y aceitunas negras. El aliño, si el posible, mejor llevarlo en un botecito y aliñar en el momento de consumir.
- 80 g de Rúcula
- 1 Aguacate
- 1 lata de Atún al natural en conserva
- 8 Aceitunas negras sin hueso
- 1 Pepino pequeño
- 1 Limón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Lavar el pepino y cortar en rodajas finas
-
2.
Cortar el aguacate de forma longitudinal. Reservar una de las mitades para otra elaboración y usar la otra mitad para la ensalada (pelar y cortar la pulpa en trozos no muy pequeños).
-
3.
Dispone como base la rúcula, añadir el pepino, el aguacate, la lata de atún y las aceitunas.
-
4.
Aderezar con sal, limón y aceite de oliva virgen extra. Usaremos limón en lugar de vinagre porque ayudará a que el aguacate no se oxide. No obstante, siempre que se pueda, lo ideal es llevar en un botecito aparte el aliño y aderezar justo antes de consumir.
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