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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Mazorcas y brochetas de patata a la parrilla con salsa tres quesos
Por
¡HOLA! COCINA
Las mazorcas de maíz son una clásico de las barbacoas. En este caso las vamos a cocinar junto a unas brochetas de patatitas y salsa tres quesos: Parmesano, Manchego y Mahón (no obstante, puedes utilizar otros quesos de tu gusto).
- 4 Mazorcas de maíz natural
- 400 g de Patatas pequeñas nuevas
- 75 g de Queso Idiazábal rallado
- 75 g de Queso manchego rallado
- 100 g de Queso Mahón rallado
- 2 cs de Cilantro picado
- 100 g de Mantequilla
- Sal
- Cilantro (unas ramitas)
-
1.
Encender la barbacoa.
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2.
Lavar las patatitas y cocerlas en agua salada 1O min. Escurrirlas, cortarlas por la mitad y ensartarlas en brochetas cada 5 mitades.
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3.
Derretir la mantequilla en un cuenco al fuego al baño María con el queso de ldiazábal, el manchego y la mitad del de Mahón. Retirarlo del fuego y añadir la mitad del cilantro picado.
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4.
Untar las brochetas de patatitas y las mazorcas con la mezcla de mantequilla y queso y ponerlas en una parrilla sobre las brasas cuando estén blancas.
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5.
Cocinarlas por todos sus lados y retirarlas de la parrilla cuando se hayan dorado de manera uniforme (a los 15 min, aproximadamente).
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6.
Poner en un cuenco la mezcla de mantequilla y queso para servirla como acompañamiento al final.
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7.
Disponer en una fuente las brochetas de patata y decorarlas con el resto del cilantro picado.
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8.
Colocar las mazorcas asadas al lado, espolvorearlas con el resto del queso rallado, acompañar con la salsa de tres quesos y decorar con unas ramitas de cilantro.
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