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20min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
La frégola es una variedad de pasta seca típica de Cerdeña con forma de pequeñas bolitas. Está hecha con sémola de trigo duro y su porosidad hace que absorba los sabores de los ingredientes con los que la acompañemos. Las posibilidades en este sentido son prácticamente infinitas; es habitual, por ejemplo, cocinarla con mariscos como almejas y mejillones. Aquí, sin embargo, optamos una receta exprés y en clave 'veggie', con tomatitos y frutos secos.
- 280 g de Frégola
- Tomates cherry rojos y amarillos (6 y 6)
- 50 g de Cacahuetes u otros frutos secos al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
- Cilantro
-
1.
Cocer la pasta en agua abundante con sal el tiempo indicado por el fabricante.
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2.
Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad. Ponerlos en una sartén con el aceite por el lado del corte y cocinarlos hasta que se doren.
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3.
Escurrir la pasta, echarla en la sartén con los tomatitos y los frutos secos y rehogar durante 2 min removiendo continuamente.
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4.
Disponer en cuencos la pasta con los medios tomatitos y los frutos secos y decorar con el cilantro.
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